Yem & Katkı Dergisi - Sayı 12 - Ocak/Şubat 2023

SAYI ODAK YEM & KATKI DERGİSİ Ocak-Şubat 2023 37 gibi yeniden yapılandırılmış et ürünlerinde ve tüm et uygulamalarında yaygın olarak kullanılmaktadır. JRS, Rosenberg'deki (Almanya) Teknik Yeterlilik Merkezi'nde gerçekleştirdiği bir dizi uzun vadeli pilot ölçekli testle, geleneksel bağlayıcıların işlevsel selüloz liflerle kısmen değiştirilmesiyle uygun bir maliyet avantajı elde edildiğini göstermiştir. Test edilen et içeriğinin türüne bakılmaksızın, %2 SDF'nin %1 selüloz ile değiştirilmesi, buhar tüneli prosesinde anahtar parametrenin optimize edilmesine ve imbikleme öncesi ve sonrasında yığının dokusal parametrelerinin iyileştirilmesine yardımcı olmaktadır. BİR ARAÇ OLARAK LİF Yapışkanlık, düşük verim veya zayıf ürün bütünlüğü gibi tipik ekstrüzyon zorluklarının üstesinden gelmek için yüksek et içerikli kuru tahılsız ürünlerde, ürün kalitesi özelliklerinin yakalanmasına yönelik lif araştırmaları da devam ediyor. GELECEK İÇİN DOĞAL ÜRÜNLER Evcil hayvan maması trendleri damak tadımızı ve beklentilerimizi takip ederken, basit, doğal bitki liflerinin işlevselliğini keşfetmek önemli bir yenilik alanı olarak karşımıza çıkıyor. Bu özel doğal lifler, ikame ürünlere doğru kıvamı ve istenen yapıyı vererek vegan et alternatiflerinin geliştirilmesine yardımcı olabilir. Dahası, birçok evcil hayvan sahibi çiğ beslenmeyi keşfediyor ve ürün kolaylığı, sürekli satın alma için güçlü bir argüman oluşturuyor. Doğal bitki lifleri, çiğ evcil hayvan mamasını daha sıkı ve daha rahat kullanılabilir hale getirirken iyi sindirime de katkıda bulunuyor. ENERJİ TASARRUFU FIRSATLARI Her evcil hayvan maması ve ödül maması ürün çeşidi, maliyet tasarrufu ve genel verimlilikte iyileştirme fırsatları sunar. Özellikle küresel bir enerji krizi sırasında bu gerçek, her girişimcinin odağındadır. Özel selüloz liflerinin, üretim süreçlerini daha sürdürülebilir hale getirdiği kanıtlanmıştır. Kuru evcil hayvan mamalarında da üretimdeki kurutma süresi %50 oranında azaltılarak daha düşük güç tüketimi sağlanabilir. Böylece kurutmadaki darboğaz giderilerek daha yüksek ürün verimi elde edilebilir. ÖZEL LİF ÇÖZÜMLERI Evcil hayvan endüstrisinde inovasyon ürünlerine yönelik muazzam talep nedeniyle üreticiler, pazarlanabilir benzersiz ve işlevsel bileşenler arayışındalar. Özel bitki lifleri; kurudan yaşa, dondurulmuştan sterilize edilmişe ve hatta tabletler gibi besin takviyelerine kadar tüm evcil hayvan maması ürünleri yelpazesinde çok çeşitli işlevler sağlamak için evcil hayvan maması teknoloji uzmanlarının alet kutusu olarak düşünülebilir. Lif ürünlerinde lider olan JRS, tüm üretim süreçleri ve formülasyon seçenekleri için uygun olan kapsamlı bir lif bileşenleri yelpazesi sunuyor. Lifler, daha iyi farklılaşma ve gelişmiş evcil hayvan sağlığı için sürdürülebilir evcil hayvan maması oluşturmaya yardımcı olabilir.

RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==