Yem & Katkı Dergisi - Sayı 7 - Mart/Nisan 2022

ÖZEL DOSYA 44 YEM & KATKI DERGİSİ Mart-Nisan 2022 tır. Ancak, sadece su eklemek de işe yaramaz: Saf su, yeme kolayca bağlanmaz; yem yüzeyinin etkin bir şekilde "üstüne oturur", yemin su aktivitesini arttırır ve böylece mikrobiyal büyüme için mükemmel bir alt katman (substrat) haline gelir. Ayrıca, yem soğutulduğunda saf su büyük ölçüde tekrar buharlaşır ve bu da bitmiş yemde ağırlık kayıplarına neden olabilir. YÜZEY AKTİF MADDELER Bu nedenlerle şartlandırma aşamasında, hidratlama çözeltisine yüzey aktif maddelerin eklenmesi kritik öneme sahiptir. Yüzey aktif maddeler, suyun davranış şeklini değiştirir: suyun yüzey gerilimini azaltarak yem partiküllerinin suyu emmesini ve yemin her tarafına eşit olarak dağılmasını sağlar. Geliştirilmiş nem tutma miktarı, şunları sağlayabilir: • Şartlandırma sırasında nişasta jelatinleşmesini kolaylaştırabilir (peletin daha dayanıklı ve yemin daha sindirilebilir olması önemlidir), • Soğutma aşamasında yem büzülmesini minimuma indirebilir, • Sürtünmeyi ve dolayısıyla pelet kalıbı için gereken enerjiyi azaltabilir (öğütme verimliliğini artırır) ve • Su aktivitesini azaltarak mikrobiyal büyümeyi engelleyebilir. ORGANİK ASİTLER Yüzey aktif maddeler, küf kontrolüne katkıda bulunurken, yem üreticileri de organik asitlerin yardımına ihtiyaç duyar. Buradaki hedef, yemdeki nem içeriğini optimize etmek ve üretim hatları boyunca küf (yeniden) kontaminasyon tehlikelerini önlemektir. En etkili olan propiyonik asidin nasıl çalıştığını ele alalım: Propiyonik asit ayrışmamış haldeyken, tüm hidrojen iyonlarını moleküle bağlamış durumdadır. Bir kalıp hücresine girdiğinde ise propiyonik asit ayrışır, yani hidrojen iyonları molekülden ayrılır. Bunlar, küf hücresindeki hücre içi pH'ı düşürürler ve küfün metabolik geçişlerini engelleyerek hücre ölümüne yol açarlar (Smith ve diğerleri, 1983). Soya fasulyesi küspesi, mısır, buğday, arpa ve kabuğu alınmış yulaf gibi yaygın yem bileşenleri genellikle birkaç ay boyunca depolanır. Değişken ve muhtemelen zorlu sıcaklık, oksijen ve nem koşulları göz önüne alındığında, su aktivitesi seviyeleri kolayca yükselebilir (Mannaa ve Kim, 2017) - böylece hedeflenen organik asidin uzun süreli mantar önleyici aktivitesi daha da önemli hale gelir. SURF•ACE: FABRİKA PERFORMANSINI VE PELET KALİTESİNİ ARTIRIN Organik asitlerin ve yüzey aktif maddelerin sinerjik bir karışımı, soğutma sırasında sonraki nem kaybını veya küf oluşumunu riske atmadan nem ekleme hedefine ulaşılmasına yardımcı olur. Bu, yem kalitesini sağlama ve üretim verimliliğini artırma hedefine en iyi şekilde ulaşmak için özenle formüle edilmiş SURF•ACETM yem fabrikası proses yardımcısının arkasındaki çalışma prensibidir. Bu hedefe ulaşmak, yem kaynaklarının optimum şekilde kullanılması ve enerji gereksinimlerinin azalması anlamına gelir - her ikisi de yem endüstrisinin çevresel "ayak izini" destekler. GELİŞTİRİLMİŞ PRES VERİMİ Artan yağ seviyelerine sahip diyetlere SURF•ACE eklemenin etkisi, aynı elektrik tüketimi koşulları altında, saatte 5 ila 20 ton arasında değişen üretim kapasitelerine sahip 40'tan fazla yem fabrikasında değerlendirilmiştir. SURF•ACE suya eklenir ve bu hidratlama solüsyonu püre yemi yağlar ve asıl peletleme işleminden önce kalıplardaki sürtünmeyi azaltmayı başarır. Sonuçlar, şartlandırma aşaması sırasında SURF•ACE ilavesinin, ne kadar ön şartlandırma solüsyonu uygulandığına ve diyetteki yağ düzeyine

RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==