Yem & Katkı Dergisi - Sayı 7 - Mart/Nisan 2022

MAKALE 56 YEM & KATKI DERGİSİ Mart-Nisan 2022 Yem formülasyonundaki lifin daha iyi yönetimi – sürdürülebilir hayvan üretimi için zorunludur Lif, sıklıkla yem formülasyonunda çok az ilgi görmektedir. Bunun nedeni ilk olarak lifin gastrointestinal sistemdeki fizikokimyasal etkilerinin yeterli ölçüde bilinmemesi ve ikinci olarak da yem ham maddelerindeki gerçek lif içeriği, bileşimi ve değişkenliğine ilişkin doğru verilerin olmamasıdır. Ancak bu, tüketicilerin daha sürdürülebilir yemler kullanma arzusuyla ilişkili olarak daha geniş bir yüksek lifli yan ürün yelpazesi benimsemesi gereken beslenme uzmanları için, artık bir seçenek değildir. Bu makalede, geliştirilmiş lif yönetiminin, daha sürdürülebilir hayvan yemi üretimi arayışıyla nasıl bir uyumu olduğunu inceleyeceğiz. Dünya Kaynakları Enstitüsü (World Resources Institute), 9,7 milyar olan dünya nüfusunun gereksinimlerini karşılamak için hayvansal protein tüketiminin 2050 yılında 445 milyon tona ulaşacağını öngörmektedir. FAO’nun yeni rakamlarıyla uyumlu olarak bu, günümüze kıyasla yaklaşık %70 artış anlamını taşımaktadır. Dolayısıyla bu durum, spot ışıklarını hayvancılık endüstrisinin üzerine çevirmekte ve büyüme hedeflerine sürdürülebilir bir şekilde nasıl ulaşılabileceğine ilişkin pek çok soruyla bu endüstriyi eleştiri hedefi haline getirmektedir. Aynı zamanda müşteriler de besinlerin nerede ve nasıl üretildiğine daha fazla ilgi göstermektedir. Tarımsal genişleme ve artan tüketici talebi için elimizde kalan arazinin giderek küçüldüğü göz önünde bulundurulduğunda, gelecekte mevcut kaynakların mümkün olduğunca verimli bir şekilde kullanılması zorunlu olacaktır. Benzer şekilde, daha fazla gıda ve biyoyakıt endüstrisi yan ürününün benimsemek ve daha fazla yerel kaynak sağlamak, sonuçta gerekli olan fazladan tonlarca hayvansal proteini üretmenin anahtarını oluşturacaktır. HAYVAN YEMLERİ DEĞİŞİYOR Tüketici ve hükümetin sürdürülebilir olma yönündeki giderek artan baskısı nedeniyle hayvan beslenmesi uzmanları, diyetlere geçmişe kıyasla daha geniş bir yelpazede, daha çeşitli ham maddeler eklemek zorunda kalmaktadır. Bu, uygun şekilde yönetilmemesi durumunda hayvan performansını olumsuz yönde etkileyebilen monogastrik hayvan yemi bileşimi değişikliklerine yol açabilmektedir. Spesifik olarak, küresel gıda güvenliğini ve bulunabilirliğini arttırmak ve aynı zamanda ekonomik nedenler, daha fazla yan ürün ilavesini gerekmektedir. Soya küspesinden daha sürdürülebilir olduğu düşünülen ve daha yerel ölçekte yetiştirilen protein kaynaklarına doğru bir geçiş söz konusudur. Bunlar sıklıkla daha yüksek lif Adam Smith Yönetici, Yem Optimizasyonu (Enzimler) EMEA DSM

RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==