MAKALE 54 YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 KOLİN TEMELDİR VE HER VÜCUT İÇİN GEREKLİDİR “Kolin biyokimyasal bir yapı taşıdır ve yaşamı desteklemede rol oynayan çok sayıda bileşiğin öncüsüdür. Kolin, süt sığırları için birçok farklı rolde hizmet eder. Sağlık ve verimlilik için gereklidir. Onlarca yıllık araştırmalar, rumen korumalı kolin ile takviye edilmesinin süt üretimini artırabileceğini, metabolik bozuklukların insidansını azaltabileceğini, kolin ile takviye edilmiş ineklerden doğan buzağıların büyüme ve hayatta kalma kabiliyetinin artabileceğini göstermektedir.” Kolin, uzun zamandır temel bir besin maddesi olarak kabul edilmiş ve insanlar da dahil olmak üzere çoğu türde gerekli olduğu belirlenmiştir. Çoğu hayvan, kolini endojen olarak sentezleyebilmesine rağmen, kolin, vücudun gereksinimlerini karşılamak için yeterli miktarda üretilemez ve bu nedenle diyetle takviye edilmelidir. Kolin, tüm hücrelerin normal işlevi için çok önemlidir. Kalp fonksiyonundan merkezi sinir sistemine kadar vücuttaki neredeyse tüm ana sistemleri ve kas hareketlerini kontrol eden nörotransmitter asetilkolinin öncüsüdür. Ayrıca metionin oluşumu için metil gruplarında kaynak görevi gören kolin, DNA metilasyonunda da önemlidir. Eksiklik belirtileri arasında baskılanmış büyüme oranları, böbrek fonksiyon bozukluğu ve yağlı karaciğer gelişimi bulunur. İnsan beslenmesinde, araştırmalar, doğum öncesi daha yüksek kolin alımının, gelişmiş bebek bilişsel işlevini (Caudill, M.A., et al. FASEB J., 2018) ve azaltılmış nöral tüp kusurları örneği (Sahw, G.M., et al. Epidemiology, 2009) kolinin muhtemel rahim içi etkisini göstermektedir. Biyolojik sistemlerdeki en yaygın kolin formu fosfatidilkolindir (PC). PC, karaciğerde sentezlenen, karaciğerden kas, adifos (yağ) ve meme dokusuna yağ taşıyan çok düşük yoğunluklu lipoproteinlerin (VLDL) bir bileşeni olarak özellikle önemlidir. Birçok deneysel model, PC eksikliğinin VLDL çıkışını sınırladığını ve yağlı karaciğer gelişimine yol açtığını göstermiştir. Kolinin hepatik metabolizmadaki bu hayati rolü, diyetler bağırsak emilimi için yeterli kolin sağlamadığında, yağlı karaciğerin neden klasik eksiklik semptomu olduğunu açıklar. 2001'deki Dairy NRC yayını sırasında, kolin, “kapsamlı besleme deneyleri” yapılmadığından, süt inekleri veya geçiş inekleri için temel bir besin maddesi olarak kabul edilmedi. Ancak o zamandan bu yana, 2020'de yayınlanan yakın tarihli bir meta-analiz (Arshad ve diğerleri), diyetlerin rumen korumalı kolin ile desteklendiği geçiş süt inekleriyle ilgili 48 yayını (30 yıldan fazla bir süreyi kapsayan) ortaya çıkardı. Artan bilimsel ve ampirik verilere göre, kolinin aslında geçiş dönemindeki süt inekleri ve buzağıları için temel bir besin maddesi olduğu çok açıktır. Stefano Vandoni, PhD Teknik Servis Müdürü Balchem ANH, EMEA
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==