ÖZEL DOSYA 44 YEM & KATKI DERGİSİ Kasım-Aralık 2022 "Son zamanlarda artan kanıtlar, deniz yosunlarının, su ürünleri yetiştiriciliğinde verimliliği artırmak için kullanılabilecek çeşitli biyoaktif özelliklere sahip, fonksiyonel gıda veya yem katkı maddeleri olarak daha değerli olduğunu gösteriyor. Yayınlanmış çok sayıda rapor ve onlarca yıldır başarılı bir şekilde kullanılmaları, bu yosunların hayvan beslemesinde uygulanma potansiyeline sahip zengin bir biyoaktif bileşik kaynağı olduğunu ortaya çıkarıyor. Bu kısa incelemede, su ürünleri diyetlerinde makroalgal polisakkaritlerin faydalarına odaklanılıyor." Son yıllardaki gelişmelere rağmen, su ürünleri yetiştiriciliği balık unu ve balık yağı gibi deniz içeriklerine bağımlı olmaya devam ediyor. Yakın zamanda yapılan bir incelemede, su ürünleri sektörü tarafından kullanılan küresel balık unu ve balık yağının hayvancılık ve gıda dışı kullanımlara göre payının, sırasıyla %69 ve %75 olduğu tahmin edilmektedir (Naylor ve diğerleri, 2021). Su ürünleri endüstrisi, sürdürülebilirliği geliştirmek için karasal bitki bazlı bileşenlerin kullanımını artırdı. Ancak tahıllar ve yağlı tohumlar gibi bitki bazlı bileşenlerin kullanılması, balıklarda bir zorluk olarak ortaya çıkıyor. Özellikle etçil balıklar, bu bileşenlerde yer alan nişasta ve lif dahil diğer karbonhidratları sindirmekte zorlanıyor. Balıklar ayrıca bitki bazlı içeriklerdeki anti-nütrientlere ve toksinlere karşı da hassas canlılar. Su hayvanlarına verilen yemlerdeki balık unu ve balık yağı içeriğinin karasal bitki kaynaklı bileşenlerle değiştirilmesi, gastrointestinal mikrobiyomu dönüştürerek, bağırsak morfolojisini değiştirerek ve bağışıklık fonksiyonunu düzenleyerek balık yiyen türlerin sağlığını etkileyebilir (Naylor ve diğerleri, 2021). Deniz makroalgleri veya deniz yosunları, Phaeophyta (kahverengi), Chlorophyta (yeşil) ve Rodophyta (kırmızı) olmak üzere üç farklı Phyta’dan oluşur. Deniz yosunlarının, gelişmiş beslenme sunma potansiyeli ve ekosisteme olan faydaları dünya genelinde giderek daha fazla takdir görüyor (Naylor ve diğerleri, 2021). Son yıllarda deniz yosunlarının, karasal bitki, hayvansal protein ve enerjinin yerini alma potansiyeline odaklanan araştırmalar fazla başarı sağlamadı. Ama son zamanlarda artan kanıtlar, deniz yosunlarının, su ürünleri yetiştiriciliğinde verimliliği artırmak için kullanılabilecek çeşitli biyoaktif özelliklere sahip, fonksiyonel gıda veya yem katkı maddeleri olarak daha değerli olduğunu gösteriyor. Yayınlanmış çok sayıda rapor ve onlarca yıldır başarılı bir şekilde kullanılmaları, bu yosunların hayvan beslemesinde uygulanma potansiyeline sahip zengin bir biyoaktif bileşik kaynağı olduğunu ortaya çıkarıyor (Jesus Raposo ve diğerleri, 2016). Bu kısa incelemede, su ürünleri diyetlerinde makroalgal polisakkaritlerin faydalarına odaklanılıyor. Bazı deniz yosunu polisakkaritlerinin (lif ) besleyiSU ÜRÜNLERİ DİYETLERİNDE DENİZ YOSUNU PREBİYOTİK POLİSAKKARİTLERİNİN FAYDALARI Dr Jason Sands Beslenme Başkanı Ocean Harvest Technology
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==