MAKALE 48 YEM & KATKI DERGİSİ Kasım-Aralık 2022 Yem; hayvan performansı, sağlığı ve refahı, üretkenlik ve operasyonel kârlılık üzerinde doğrudan, ölçülebilir bir etkiye sahip olan, hayvansal üretimin ayrılmaz bir parçasıdır. Beslenme ve mikrobiyolojik açıdan yem kalitesi ve Salmonella gibi spesifik yem kaynaklı patojenlerin varlığı, yem ve yem bileşenlerinin değerini ve güvenliğini olumsuz yönde etkiler. YEM KAYNAKLI PATOJENLER, YEM VE GIDA GÜVENLİĞİNİ ETKİLER Her ikisi de Enterobacteriaceae familyasının üyeleri olan Salmonella ve E. coli gibi bakteriyel patojenler, genellikle yem ve ham maddelerden izole edilir. Bakteriyel yem kaynaklı patojen prevalansı, bitmiş yem formülasyonlarında kullanılan bileşenlerin malzeme türüne, kaynağına ve hasat mevsimine bağlı olarak değişir. Mikrobiyal kontaminasyon tipi ve yükü de depolama, taşıma ve üretim ortamlarından etkilenir. Yem kaynaklı patojenler besi hayvanları tarafından yutulur ve bu zor durum, verimli sindirime ve bağırsak sağlığına katkıda bulunan iyi kommensal bakterilerin yerini alarak, bağırsak bütünlüğünü ve mikrobiyal dengeyi tehlikeye atabilir. Aşırı durumlarda, bu patojenler bağırsak zarına onarılamaz bir hasar verir ve hayvanın yemden besin elde etmedeki uzun vadeli yeteneğini engeller. Bunların yanında bağırsaktaki patojen aktivitesi, enflamatuar süreçleri tetikleyebilir ve doğuştan gelen bir bağışıklık tepkisine yol açarak hayvanın gelen patojenleri yönetmek için tipik olarak et ve yumurta üretmekte kullanılan enerjiyi harcamasına neden olabilir. Anitox EMEA ve AP Teknik Hizmetler Müdürü Oldnall konuyu şöyle açıklıyor: "Yem, hayvansal TEMİZ YEM, YEM GÜVENLİĞİNİ ARTIRIR Yayınlanmış araştırmalara göre, yemin bakteriyel ve viral patojenler için bir fomit olduğunu gösteren çok sayıda kanıt bulunuyor. Farkındalığın artması ve CRISPR gibi yeni teknolojiler sayesinde daha fazla yayınla Salmonella, Clostridia, E. coli, Campylobacter, Avian Influenza ve African Domuz Vebası ile yem ve yem içerikleri arasında bağlantı olduğu ortaya çıkarıldı. Matt Oldnall** EMEA ve AP Teknik Servis Müdürü Anitox Dr. Enrique Montiel* Besleme ve Canlı Üretim Direktörü Anitox
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==