MAKALE YEM & KATKI DERGİSİ Kasım-Aralık 2022 55 BÖCEK PROTEİNİ - SÜRDÜRÜLEBİLİR BİR ALTERNATİF Protein, hayvan yeminin temel bir yapı taşıdır. Ama yine de yaygın protein kaynaklarının birçoğu küresel ısınmaya, su kıtlığına, ormansızlaşmaya ve biyolojik çeşitlilik kaybına neden oluyor. Bu zorluğun üstesinden gelmek için Protix, gıda sistemini doğa ile yeniden dengeye getiren sürdürülebilir bir alternatif olarak böceklerin endüstriyel ölçekte kullanımına öncülük ediyor. SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK MÜCADELESİ Hayvan yemi endüstrisi birden fazla zorlukla karşı karşıyadır: daha fazla sürdürülebilirlik sağlamak, yüksek performanslı yem sağlamak, hayvan refahını korumak ve iştahı artıracak lezzetli yem ürünleri üretmek. Ancak bu zorluklarla uygun maliyetle ve uzun süreli olacak şekilde nasıl başa çıkılabilir? DOĞA İLE UYUM İÇİNDE Küresel ısınmanın etkileri artık göz ardı edilemez bir gerçek. Toplum çevre üzerindeki etkimizin farkına daha fazla vardıkça, işleri daha düşük çevresel ayak iziyle daha doğal bir yolla yapmaya karşı talep giderek artıyor. Buna çiftlik hayvanları ve su kültürü için nasıl hayvan yemi ürettiğimiz de dahil. Halihazırda hayvan yeminde bulunan protein büyük ölçüde soya ve balık unundan elde ediliyor. Ancak bunlar için büyük miktarda toprak ve su tüketiliyor ve sera gazı emisyonları, ormansızlaşma ve aşırı avlanma ile ilgili sorunlar var. Doğa ile daha uyumlu olan alternatif protein kaynakları gerekiyor. DOĞANIN DOĞAL İLERİ DÖNÜŞTÜRÜCÜLERİ Çok ilgi çeken bir protein kaynağı böceklerdir. Böcekler, birçok hayvan ve balık için doğal beslenmenin bir parçasıdır. Sağlıklı büyüme ve gelişmeye katkıda bulunan değerli bir besin kaynağıdır. Böcekler doğanın en güçlü geri dönüşümcüleridir ve besin sistemimizdeki eksik halkadır. Düşük dereceli gıda atıklarını değerli yüksek kaliteli proteinlere ve yağlara dönüştürme konusunda inanılmaz bir yeteneğe sahiptirler. Siyah asker sineğinin (Latince adı: hermetia illucens) larvaları, diğer böceklerin larvalarından daha fazla besin içerir çünkü olgun böcek yemek yemez ve birikmiş rezervlerle yaşamak zorundadır. Siyah asker sineği larvaları, yem maddelerini çok kısa bir döngüde verimli bir şekilde değerli biyokütleye dönüştürebilir. Larvalar işlenerek yem ve yiyecek için güçlü bileşenlere dönüştürülür. OLUMLU BİR MESAJ Protix'in siyah asker sineği kullanarak endüstriyel ölçekte böcek proteini üretimi yapması, on yılı aşkın teknolojik yenilik ve ticari yatırımın bir sonucudur. Pazar talebini karşılamak için büyük ölçekte üretim sağlamak üzere doğru makineleri, süreçleri ve koşulları oluşturmak çok önemliydi. Suzanne van den Eshof Pazarlama ve İş Geliştirme Direktörü Protix
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==