MAKALE 56 YEM & KATKI DERGİSİ Kasım-Aralık 2022 Gıda ve yemde böcek bazlı protein kullanımına olan ilgi artıyor ve yeni pazarlama mesajları için fırsatlar oluşturuyor. Bazı örnekler: Hollanda'da büyük bir süpermarket zinciri siyah asker sineğinin larvalarıyla beslenen tavukların yumurtalarını satıyor. Tüketiciler, tavukların doğal yiyecek arama davranışlarının ve diyetlerinin tadını çıkarabildiklerini ve lezzetli yumurtalar üretebildiklerini düşünüyor. Süpermarket için yumurta üretiminin sürdürülebilir ve döngüsel doğası önemlidir. Önümüzdeki aylarda tavuk üzerindeki etkilerine ilişkin daha fazla araştırma yapılacak. Böcek esaslı yem kullanımı, yerel kaynaklı malzemelerle üretilen yemleri kullanmak isteyen karada yaşayan karides üreticileri için özel olarak tasarlanmış yemlerle daha sürdürülebilir karides yetiştiriciliği sağlıyor. Yakın zamanda piyasaya sürülen böcek esaslı bir su yemi ürünüyle yapılan ilk testler, karides büyümesinde ve hayatta kalma oranlarında iyileşmeler olduğunu gösteriyor. UMUT VERİCİ BİR GELECEK Artık böcek proteini ve potansiyel uygulamaları hakkında bilime dayalı sağlam bir bilgi ve anlayış • Yerel olarak üretilir Böcek proteinleri (ve türetilmiş yağlar) yerel olarak üretilir ve yerel olarak mevcut bitki bazlı atık akışları böcekleri beslemek için kullanılabilir. Bu, taşıma için CO2 emisyonlarını minimuma indirir. • Organik atık akışlarından verimli besin geri kazanımı Bir ton böcek, 4,5 ton düşük kaliteli, bitki bazlı atığı yüksek kaliteli besin maddelerine dönüştürebilir. • Verimli arazi kullanımı Böcekler hızlı bir şekilde yetiştirilebilir ve bunu yapmak için fazla alan gerekmez. 20 metrekarelik bir alan kullanılarak yaklaşık 10 günde bir ton böcek yetiştirilebilir. • Düşük su kullanımı Böcekleri yetiştirmek için çok az su gerekir – bir ton böcek başına 30 litreden az. • Sıfır atık Siyah asker sineğinin yetiştirilmesinde ve işlenmesinde atık oluşmaz. Substrattan arta kalanları, derileri ve böcek dışkılarını içeren böcek otu bile (organik) bir gübre olarak kullanılabilecek değerli bir ham maddedir. Siyah asker sinek larvalarının sürdürülebilir bir protein kaynağı olarak faydaları
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==