PAZAR RAPORU YEM & KATKI DERGİSİ Kasım-Aralık 2022 61 şük olan ve genel yem maliyetini kontrol etme aracı olarak kullanılabilen fitaz gibi ikame maddelerinin kullanımının artmasına neden olmuştur. Nispeten uygun maliyetli olmasının yanı sıra yemde fitaz kullanımının birçok avantajı vardır ve yem fosfatlarının çeşitli işlevlerini yerine getirir. Bunlar, sindirim süreçlerini iyileştirmek, kemik sağlığını iyileştirmek, vücut ağırlığını arttırmak ve sindirilemeyen fitik asidi (tahıllarda ve yağlı tohumlarda bulunur) parçalamak gibi işlevlerdir. Böylece sindirilebilir fosfor, kalsiyum ve hayvanların büyümesine yardımcı olan diğer besinlerin salınmasına yardımcı olur. Ayrıca fitaz, hayvanların fiziksel gelişimine yardımcı olan ve daha iyi performansa yol açan yem fosfatlarına kıyasla daha yüksek yem alımını destekler. Gelişmekte olan ülkelerde farkındalık eksikliği, fosfat fiyatlandırmasındaki istikrarsızlık ve ikame maddelerin kullanımının artması, bu pazarın büyümesinin önündeki önemli kısıtlamalardır. TÜRE GÖRE PİYASA DURUMU Yem fosfat pazarı, türüne göre kalsiyum fosfat, sodyum fosfat, amonyum fosfat ve diğerleri şeklinde ayrılır. Kalsiyum fosfat segmenti ayrıca dikalsiyum fosfat, monokalsiyum fosfat, mono-dikalsiyum fosfat, florsuzlaştırılmış fosfat ve trikalsiyum fosfat olarak alt bölümlere ayrılmıştır. Tüm bu yem fosfat türleri arasında, yüksek fosfor içeriği nedeniyle hayvan yemlerinde monokalsiyum fosfat kullanımına olan talebin artması bekleniyor. Global Market Insights Inc'in Yem Fosfat Pazarı Raporuna göre, monokalsiyum yem fosfat pazarı 2020'de 770 milyon doları aştı ve öngörülen zaman diliminde (2021-2027) önemli kazanımlara tanıklık edilmesi bekleniyor. Monokalsiyum fosfatın, hayvanların büyümesi ve gelişmesi için gerekli mineralleri sağlama kabiliyeti nedeniyle hayvan yemi takviyelerinde daha fazla kullanılması, ürün talebini artıracaktır. Monokalsiyum fosfat, güçlü kemiklerin ve dişlerin gelişimini destekleme kabiliyeti nedeniyle besi hayvanları, evcil hayvanlar ve kanatlı hayvanlar gibi türlerin yemlerinde yaygın olarak kullanılıyor. Besi ve kanatlı hayvan yetiştiricileri, dikalsiyum fosfata kıyasla yüksek fosfor içeriği nedeniyle hayvan yemlerinde monokalsiyum fosfatı giderek daha fazla kullanıyor. HAYVANCILIK TÜRÜNE GÖRE PAZAR DURUMU Besi hayvanları tarafında, yem fosfat pazarına, 2021'de kanatlı hayvanlar segmentinin hâkim olacağı tahmin ediliyor. Market Data Forecast raporuna göre; kanatlı segmentinin 2026 yılına kadar en hızlı genişlemeyi yaşaması bekleniyor. Dünya çapında toplam kanatlı üretimi arttı. Üretim ve tüketimdeki bu genişleme ile et üreticilerinin kaliteye daha fazla odaklanması önem kazandı. Global Market Insights Inc. raporunda, kanatlı segmentinden elde edilen yem fosfat pazar büyüklüğünün, 2027 yılına kadar 1,65 milyar doları aşacağı öngörülüyor. Rapora göre; yem fosfatı, güçlü iskelet ve doku oluşumuna katkıda bulunan, metabolizmayı, sinir, bağışıklık ve üreme sistemlerinin fonksiyonlarını iyileştiren ve üretkenliği artıran fosforu yenileme kabiliyeti nedeniyle, kanatlı yemlerinde yaygın olarak kullanılıyor. Fosfat, tavuklarda kalsiyumu metabolize etmek için kullanılır ve kanatlılarda diğer et kaynaklarına kıyasla yüksek tüketime sahiptir. Kanatlı hayvancılıkta artan monokalsiyum fosfat ve dikalsiyum fosfat kullanımının, kanatlı hayvancılık uygulamasından ürün talebini artırması bekleniyor. BÖLGESEL BAZDA PİYASA DURUMU Bölgesel bir bakış açısıyla Kuzey Amerika, Avrupa ve Asya-Pasifik bölgesi arasında süregelen bir yarış olduğunu söylemek mümkün. Bazı kaynaklara göre pazara Kuzey Amerika hâkimken, bazı kaynaklarda önümüzdeki yıllarda Avrupa'nın pazara hâkim olacağına işaret ediliyor. Örneğin Research Nester'ın raporuna göre; ABD ve Kanada tarafından yönlendirilen Kuzey Amerika yem fosfat pazarının, sığır eti ve domuz eti de dahil olmak üzere ağırlıklı olarak et bazlı olan işlenmiş gıdalara ve daha kolay kullanıma yönelik artan talep nedeniyle en büyük paya sahip olacağı tahmin ediliyor. Asya Pasifik'in artan sağlık harcamaları ve besin takviyesi nedeniyle önemli bir büyüme göstermesi bekleniyor. Et tüketimi, yüksek gelir düzeyi ile yüksek oranda bağlantılıdır ve hayvansal protein kaynaklı gıda tüketiminin artması muhtemeldir. Geniş-
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==