Temmuz-Ağustos 2022 Yıl: 2 - Sayı: 9 Yem Katkı ULUSLARARASI HAYVAN YEMİ VE KATKILARI DERGİSİ Hayvanlarda Isı Stresi ve Mücadele Yöntemleri Delphine Lacombe, Delacon Süt hayvancılığında ısı stresini azaltmak için meseleyi anlamak Behnaz Shakersain, AstaReal Mikroalglerin ellerinde hayvan beslemenin umut veren geleceği! Aaron Cowieson, DSM Dalgalı pazarda yem maliyetini harici enzimlerle yönetmek Hayvan Beslenmesinde Yeni Trend: Algler Özel Dosya: Sayı Odak: www.yemvekatki.com
Değerli okurlar, Birleşmiş Milletler'e (BM) bağlı Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli’nin (IPCC) 2018 yılında yayınladığı “Global Warming of 1.5 ºC” başlıklı rapora göre, mevcut oranda artışın devam etmesi halinde küresel ısınmanın 2030 ile 2052 arasında 1,5 ºC’ye ulaşması mümkün. Sanayi amaçlı insan faaliyetleri nedeniyle yaşanan bu durum, bugüne kadar nadir görülen aşırı hava olaylarının sıklaşacağı anlamına geliyor. Raporda, 50 yılda bir görülen aşırı sıcak havanın artık yılda bir görülmesinin olası olduğu vurgulanıyor. IPCC’nin raporunda ortaya koyduğu ve her geçen gün daha fazla hissettiğimiz bu iklimsel değişim, yer yüzündeki tüm canlılar için birçok açıdan tehdit oluşturuyor. Örneğin; artan kuraklıkla birlikte bitkisel üretimde rekolte düşüyor ve hem insanlar hem de hayvanlar için temel besin ham maddelerinin tedariki güçleşiyor. Ham madde tedariki, son yıllarda çok sık yaşadığımız yem fiyatlarının artışındaki en büyük etken. Buna bir de aşırı sıcak ya da aşırı soğuk havaların, çiftlik hayvanları üzerinde oluşturduğu stres faktörü ekleniyor. Hayvanın yem alımını ve performansını önemli ölçüde etkileyen bu stres faktörleri, çiftlik verimliliğini sekteye uğratıyor; et, süt, yumurta gibi hayvansal gıda üretiminin gerilemesine neden oluyor. Oysa hızla artan dünya nüfusunun, azalan bir üretime değil, artan üretime ihtiyacı var. Peki neler yapılabilir? Atmosfere saldığımız karbon emisyonlarını sınırlandırmanın yollarını aramayı bir yana bırakacak olursak, aşırı sıcak ve soğuk ortamda hayvanların performanslarını korumak için yapılabileceklere bakmakta fayda var. Dergimizin bu ayki sayısında bu konuya odaklanarak, çiftlik hayvanları üzerindeki sıcaklık stresini hafifletmenin ve verimliliği korumanın yollarına yer vermeye çalıştık. Uzman endüstri temsilcilerinin konuyla ilgili hazırladıkları makalelerin, bu sıcak yaz aylarında üreticilere yol gösterici olmasını umuyoruz. Hayvanlardaki sıcaklık stresinin ve verim kaybının, artan ortalama hava sıcaklıkları nedeniyle yoğun olarak yaşanmasından olsa gerek, son aylarda sıcaklık stresiyle ilgili çok yoğun bir içerik paylaşımıyla karşılaştık. Ancak sadece bir kısmını Yem & Katkı'da değerlendirebildik. Okuyucularımız, sıcaklık stresiyle ilgili daha fazla bilgiyi, Feed & Additive Magazine'in Haziran 2022 (Sayı 17) - Temmuz 2022 (Sayı 18) sayısında bulabilirler. Keyifli okumalar… Yayıncı Muhammed Akatay akatay@threeplusmedia.com Sorumlu Müdür Özlem Buyruk Akatay ozlem@feedandadditive.com Genel Yayın Yönetmeni Derya Yıldız derya@feedandadditive.com Editörler James Watson Bahadır Büyükkılıç editor@feedandadditive.com Grafik Tasarım Alper Kandemir design@threeplusmedia.com Web Dizayn Caner Cem Pulat web@threeplusmedia.com Redaksiyon Lisa Atakul editor1@feedandadditive.com Dağıtım ve Data Sorumlusu Amine Şengün sm@threeplusmedia.com Atatürk Mah. Metropol İstanbul Sitesi C1 Blok No: 376 Ataşehir/İSTANBUL Tel: 0 850 220 5064 E-Mail: info@yemvekatki.com Web: www.yemvekatki.com ABD Temsilcisi: Ste B69, East Rutherford, New Jersey 07073, USA Tel: +1 201-800-4465 Yayın Türü: Süreli (İki ayda bir) @feedandaddi t ive @yemvekatki F e e d & Ad d i t i v e Yem & Katkı EDİTÖR Artan sıcaklıkların etkisini nasıl azaltırız? Derya YILDIZ Tüm telif hakları Three Plus Media’ya aittir. © İzinsiz kullanılamaz. İlanların sorumluluğu reklam verenlere aittir.
Bizi takip edin: www.dsm.com/anh Doğal kaynakların etkili kullanımını sağlamak Tutkumuzu ve uzmanlığımızı, hayvanların yemlerinden daha fazla besin almasını sağlayan sürdürülebilir çözümler geliştirme üzerinde odaklıyoruz. Hayvan sağlığı ve beslemesi alanını sürdürülebilir bir gelecek inşa etme sorumluluğu ile dönüştürüyoruz. Biz değilsek, kim? Şimdi değilse, ne zaman? BİZİMLE MÜMKÜN
İ Ç İ N D E K İ L E R 28 ISI STRESİ YÖNETİMİ: BESİ SIĞIRI BESLEMESİNİN ÖNEMİ Bruno Martin, Ruminant Teknik Destek, Lallemand Animal Nutrition 33 SÜT HAYVANCILIĞINDA ISI STRESİNİ AZALTMAK İÇİN MESELEYİ ANLAMAK Delphine Lacombe, Global Teknik Müdür Ruminant, Delacon Biotechnik GmbH 36 PİLİÇLERİN PERFORMANSINI VE REFAHINI ARTIRMAK İÇİN ISI STRESİ ETKİSİNİ AZALTMAK Dr. Ruth Raspoet, Kanatlı Ar-Ge Müdürü & Lin Wang, Global Kanatlı Program Yöneticisi, Phileo by Lesaffre 26 SAYI ODAK HAYVANLARDA ISI STRESİ VE MÜCADELE YÖNTEMLERİ ÖZEL DOSYA 50 SÜRDÜRÜLEBİLİR VE DEĞERLİ BİR YEM BİLEŞENİ OLARAK MİKROALGLER Görkem Koyun, Kurucu, Marin Biotechnology 44 MİKROALGLERİN ELLERİNDE HAYVAN BESLEMENİN UMUT VEREN GELECEĞİ! Behnaz Shakersain, PhD, Pazarlama ve Bilimsel İrtibat, AstaReal İsveç Hayvan Beslenmesinde Yeni Trend: Algler
HABERLER İ Ç İ N D E K İ L E R Buzağı kayıplarının en önemli sebebi yanlış yönetim 12 Trouw Nutrition, daha fazla verim için çiftçilere desteğini sürdürüyor 10 Kartal Kimya ve BASF, BalanGut® Aqua lansmanını gerçekleştirdi 14 Kemin yeni probiyotik çözümünü piyasaya sürdü 21 DSM'nin akıllı sürdürülebilirlik hizmeti Sustell™ artık su ürünleri endüstrisinde 22 RÖPORTAJ KANATLI SEKTÖRÜNÜN ZORLUKLARI VE YENİ TRENDLER 39 PAZAR RAPORU KÜRESEL YEM AMİNO ASİTLERİ PAZARI 69 Adisseo Yem Katkıları, ekibini iki yeni üyeyle güçlendiriyor 8 MAKALELER 62 SAFRA ASİDİ - SADECE BAŞKA BİR EMÜLGATÖR DEĞİL Kayla Wong, Teknik Uzman, Manuka Biotech 66 LAKTİK ASİT VE SPOR OLUŞTURAN BAKTERİLERİN KOMBİNASYONU Dr. Lydia Zeibich, Ürün ve Uygulama Müdürü, Biochem 58 DALGALI PAZARDA YEM MALİYETİNİ HARİCİ ENZİMLERLE YÖNETMEK Aaron Cowieson, Kurumsal Bilim Araştırmacısı, DSM 54 KOLİN TEMELDİR VE HER VÜCUT İÇİN GEREKLİDİR Stefano Vandoni, PhD, Teknik Servis Müdürü, Balchem ANH, EMEA
HABER 6 YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 WOAH raporuna göre hayvanlarda antimikrobiyal kullanımı düşüyor Dünya Hayvan Sağlığı Örgütü'ne (WOAH, eski adıyla OIE) rapor edilen verilere göre, dünya genelinde hayvanlarda antimikrobiyallerin kullanımı 2016 ve 2018 yılları arasında genel olarak %271'lik bir düşüş gösterdi. Büyüme teşviki için antibiyotik kullanımında da benzer ilerleme söz konusu. Uzun süredir, gıda amaçlı hayvan yetiştiriciliğinde üretkenliği artırmanın yaygın bir yolu olarak tercih edilen sağlıklı hayvanlarda büyümeyi teşvik edici antibiyotik kullanımı, rapor veren ülkelerin yaklaşık %70'inde artık kabul gören bir uygulama değil. Cargill, Delacon fitojenik yem katkılarını satın alıyor Tüketicilerin, doğal gıda üretimine ve hayvansal kaynaklı ürünlerin tüketimine yönelik tercihleri büyüyor. Bitki bazlı yem katkı maddeleri de, sağlıklı hayvan yeminin bir bileşeni olarak özellikle yüksek büyüme potansiyeline sahip. Dünyanın önde gelen tarımsal işletme şirketi Cargill, bu büyüyen alanda yem müşterilerini desteklemek için bitki bazlı fitojenik katkı maddelerinde dünya liderleri arasında yer alan Delacon'u satın almak için bağlayıcı bir anlaşma imzaladığını duyurdu. Konuyla ilgili bir açıklama yapan Cargill Hayvan Besleme Bölümü Başkanı Adriano Marcon, "Başarılı beş yıllık bir ortaklığın ardından Cargill ve Delacon, hayvan sağlığı, yem verimliliği ve performansına odaklanan sürdürülebilir müşteri çözümlerini, derin geçmişleri ve bilimsel olarak yönlendirilen uzun vadeli taahhütleri üzerine inşa edecekler." dedi ve ekledi: "Hayvan besleme tekliflerimizi bilimsel olarak kanıtlanmış katkı maddeleriyle genişletmekten heyecan duyuyoruz." Cargill'in hayvan sağlığı teknolojileri işinin lideri Mike Johnson ise şunları dile getirdi: “Cargill'in hayvan sağlığı teknolojilerini Delacon'un fitojenikleriyle birleştirmek, hayvan üretkenliği ve sürdürülebilir, sağlıklı gıda üretimi için bir sonraki aşamaya geçişi sağlıyor. Müşterilerimize gelişmiş karlılık ve performans sağlamak için Delacon'un önde gelen yetenek ve teknolojisiyle bir araya geliyoruz." Delacon'un CEO'su Markus Dedl heyecanını şu sözlerle paylaştı: “Delacon'un gelecekteki büyümesinin çerçevesini sağlamak, gelişme yeteneğimizi büyütmek ve fitojenik uzmanlığı bir sonraki seviyeye taşımak benim sorumluluğum. Bu satın alma, Delacon'un gelecekteki yenilikler için kapsamını genişletecek ve fitojenik yem katkı maddelerini küresel olarak daha erişilebilir hale getirecek. Cargill ve Delacon birlikte inovasyonun hızını artıracak ve stratejik, uzun vadeli büyümeyi yönlendirecektir." Satın alma işleminin, geleneksel kapanış koşullarına tabi olarak, 2022 yılının ortalarında tamamlanması bekleniyor. Anlaşmanın şartları açıklanmadı. Dünyanın önde gelen tarım şirketi Cargill, bitki bazlı fitojenik katkı maddelerinde küresel liderlerden biri olan Delacon'u satın almak için anlaşma imzaladığını duyurdu.
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 7 Antibiyotikler gibi antimikrobiyal ilaçlar da, insanlığın en muhteşem başarıları arasında yer alıyor. İnsanlar ve hayvanlar için daha iyi yaşam koşullarının yolunu açtılar. Yine de bu hayat kurtaran ilaçların çoğu, sayısız mikroplara karşı etkinliğini yitiriyor. Bu durum “antimikrobiyal direnç” olarak bilinir. Kısmen doğal bir süreç olan antimikrobiyal direnç, direnç özelliklerine sahip patojenlerin hayatta kalması ve gelişmesi için seçici baskı uygulayabilen antimikrobiyallerin aşırı veya yanlış kullanımı ile büyük ölçüde hızlandırılabiliyor. Bu "antibiotiklere dirençli patojenler" daha sonra suda, toprakta ve havada seyahat edebiliyor ve yol boyunca türü ne olursa olsun tüm canlıları enfekte edebiliyor. WOAH, hayvan sağlığı sektöründeki eğilimleri izlemek amacıyla, 2015 yılında yıllık bir veri toplama süreci başlattı. Girişim, zaman içinde daha ayrıntılı bilgi toplama ve sağlama kapasitelerini geliştiren örgüt üyelerinin istikrarlı ve artan katılımına tanık oldu. Covid-19'un neden olduğu aksaklıklara rağmen, son veri toplama turuna yaklaşık 160 ülke katıldı. Bu, antimikrobiyallerin hayvanlarda kullanımına ilişkin bugüne kadarki en kapsamlı bilgi seti olarak nitelendiriliyor. The Lancet'te yayınlanan önemli bir araştırmaya göre, yalnızca 2019'da, antibiyotiğe dirençli bakteriler nedeniyle yaklaşık 1,27 milyon insan öldü. Hayvanlarda antimikrobiyal dirençle bağlantılı ölümlerin oranı ise hala belirsizliğini koruyor. Biochem, Almanya'da yeni üretim tesisi açtı Biochem Almanya'nın Lohne şehrinde bulunan 4.500 metrekarelik GMP+ sertifikalı üretim ve lojistik tesisini tamamladı. Enerji verimli, tam otomatik dolum sistemine sahip yeni tesis, firmanın sıvı yem takviyesi yeteneklerini önemli ölçüde artıracak. Biochem, Almanya'nın Lohne kentinde bulunan 4.500 metrekarelik GMP+ sertifikalı üretim ve lojistik tesisinin tamamlandığını duyurdu. Yeni tesis, 1.000 metreküplük modern bir tank depolama ünitesine ve enerji açısından verimli, tam otomatik bir dolum sistemine ev sahipliği yapıyor. Biochem'in büyüyen iş gücü için de 60 adet ek çalışma ofisi bu ünite ile eş zamanlı hizmet vermeye başlayacak. Biochem CEO'su ve sahibi Eckhard Thölke, “Bu tesisin tamamlandığını duyurmaktan çok memnunuz. Yeni tesis, hayvan yemi pazarının artan ihtiyaçlarını karşılamak için üretim kapasitemizi daha da genişletmemizi sağlıyor.” diyor ve ekliyor: "Bu yeni konum, sıvı yem katkı maddesi dolum boyutlarımızda bize büyük esneklik sağlıyor - artık 500 mililitreden 25.000 litreye kadar dolum yapabiliyoruz. Temel misyonumuz olan güvenli hayvan besleme prensibimizden ödün vermeden, hizmetlerimizi müşterilerimizin talepleri ile daha uyumlu hale getirebiliriz”. Tesisin merkezinde modern sıvı üretim hattı bulunuyor. Hayvan sağlığı ve yem kalitesi hakkında artan farkındalığın etkisiyle, küresel sıvı yem katkı maddesi pazarının her yıl %5 oranında büyümesi ve 2025 yılına kadar toplam yem katkı maddeleri alanındaki payını artırması bekleniyor. Tesis ayrıca, ürünü koruyacak iklim kontrollü bir depo alanına da sahiptir.
HABER 8 YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 Adisseo Yem Katkıları, ekibini iki yeni üyeyle güçlendiriyor Küresel yem katkıları pazarının önde gelen temsilcilerinden Adisseo S.A.S’ın iştiraki Adisseo Yem Katkıları Ltd. Şti., Türkiye ekibini güçlendirmeye iki yeni üyeyle devam ediyor. Dünyanın lider hayvan besleme çözümleri şirketlerinden Adisseo S.A.S tarafından 2020 yılında kurulan Adisseo Yem Katkıları Ltd. Şti., yönetim kadrosuna iki yeni atama gerçekleştirdi. Firma Billur Toktay’ın Adisseo’nun Türkiye ve İsrail Satış Müdürü olarak; Yavuz Erten’in Türkiye ve İsrail Bölge Teknik Müdürü olarak atandığını duyurdu. Türkiye pazarında paydaşlarına daha kaliteli ve hızlı hizmet vermek için yola çıkan Adisseo Yem Katkıları Ltd. Şti., yeni atamalarla hem ticari hem de teknik anlamda verdiği hizmetlerin kalitesini artırmayı hedefliyor. Adisseo’nun Türkiye ve İsrail Satış Müdürü olarak atanan Billur Toktay, Gazi Üniversitesi’nde Ekonometri eğitimi aldı. İlaç sektöründeki kariyerine 2002 yılında Novartis’te başlayan Toktay, pazarlama proje müdürlüğü görevinden sonra 2012 yılında katıldığı Abdi İbrahim İlaç’ta sırasıyla iç pazarda ürün müdürlüğü ve uluslararası pazarlar iş biriminde kıdemli kategori yöneticiliği görevlerini yürüttü. Toktay, 2017 yılı itibariyle Kazakistan’da Abdi İbrahim Global Pharm’da ihale ve özel pazarlardan sorumlu pazarlama müdürü olarak görev aldı ve uluslararası arenada kurumsal algı ve işveren markası oluşturma, pazarlama ve satış stratejilerinin oluşturulup yönetilmesi süreçlerine liderlik etti. 2019 yılı sonunda Teva Türkiye Onkoloji İş Birimi Kıdemli Satış ve Pazarlama Müdürü olan Toktay, Adisseo’daki yeni görevine ise Haziran 2022 itibariyle başladı. Adisseo’nun Türkiye ve İsrail Bölge Teknik Müdürü olarak atanan Yavuz Erten ise mesleki kariyerine ilk olarak 2006 yılında Ödemiş merkezli E.R. Yem Gıda Tarım Ürünleri Ltd. Şti. firmasında saha sorumlusu olarak başladı. Erten, 3 yıl boyunca ağırlıklı olarak süt üretimi yapan büyükbaş hayvan işletmelerine, rasyon ve sürü yönetimi konularında teknik destek hizmeti verdi. 2009 yılında Abalıoğlu Yem Soya Tekstil San. A.Ş. firmasında iş hayatını sürdürme kararı alan Erten, kısa bir süre büyükbaş yem satış sorumlusu olarak çalıştıktan sonra firmanın Ar-Ge bölümünde çalışmaya devam etti ve 2015 sonuna kadar büyükbaş, broyler ve yumurtacılar için rasyon içeriğinin hazırlanması konularında çalışmalarda bulundu. Sonrasında kariyerine Çamlı Yem Besicilik San. ve Tic. A.Ş. firmasında Ar-Ge Müdürü olarak devan eden Erten, büyükbaş, hindi ve balık (levrek, çipura, alabalık) yemlerinin rasyon içerikleri alanındaki çalışmalarını 5 yıl sürdürdü. Son olarak, Abalıoğlu Lezita Gıda San. A.Ş. firmasında Yem Ar-Ge ve Üretim Müdürü olarak 1,5 yıl süre ile çalışan Yavuz Erten, bu süre içerisinde broyler, damızlık yemlerinin rasyonlarının hazırlanması ve İzmir Yem Fabrikası’nın idare edilmesi konularında faaliyet gösterdi. Billur Toktay Türkiye ve İsrail Satış Müdürü Yavuz Erten Türkiye ve İsrail Bölge Teknik Müdürü
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 9 Adisseo.com LECIMAX Besin Verimliliğini Artırır » Rasyondaki yaglardan gelen enerjiyi maksimize eder » Yeni nesil emilim arttırıcı » Dogal kaynaktan bir biyosürfektan » Besin madde kullanımını maksimize eder » Yag enerjisini artırarak rasyona yag ilave gereksinimini azaltır » En uygun maliyetli biyosürfektan PERFORMANSI ARTIRIR MAKSIMUM ENERJI
HABER 10 YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 Trouw Nutrition, daha fazla verim için çiftçilere desteğini sürdürüyor Güvenli hayvansal gıda üretimini desteklemek ve çiftliklerin verimliliğini arttırmak amacıyla 2021 yılında Maxcare Güvenli Çiftlik Programı’nı başlatan Trouw Nutrition Türkiye, programın ikinci bölgesel tanıtım toplantısını Konya’da gerçekleştirdi. Trouw Nutrition Türkiye’nin global pazardaki tecrübesini ve servislerini bir araya getirerek oluşturduğu, güvenli ve verimli çiftlikler geliştirmeyi hedefleyen geniş ölçekli bir kontrol ve iyileştirme programı olan Maxcare Güvenli Çiftlik Programı, Konya’da düzenlenen bölgesel lansman toplantısında tanıtıldı. Geçtiğimiz aylarda İzmir ve Manisa’daki çiftliklerde uygulanmaya başlayan, kanatlı hayvancılık sektöründe yumurtacı tavuklara yönelik üretim yapan çiftliklerdeki mevcut durumu belirleyerek daha fazla verim için çözüm önerileri sunan program, üreticiler tarafından yoğun ilgiyle karşılandı. Konya’da gerçekleştirilen lansmanda konuşan Trouw Nutrition Türkiye Genel Müdürü Veteriner Hekim Öğüt Köse, Afyonkarahisar’ın ardından Konya’da tanıtımı yapılan programı Türkiye’nin çeşitli illerinde devam ettirerek çiftliklere destek olmaya devam edeceklerini söyledi. GÜVENLİ VE VERİMLİ ÇİFTLİKLER GELİŞTİRİLMESİNE DESTEK Program kapsamında Trouw Nutrition Türkiye’nin uzman teknik kadrosunun, belirlenen çiftlikleri belirli periyotlarla düzenli olarak ziyaret etmeye başladığını aktaran Köse, sözlerine şöyle devam etti; “Türkiye, kanatlı hayvancılık sektörünün önemli bir üreticisi, tüketicisi ve ihracatçısı konumunda. Sektör içinde önemli bir yeri olan kümes hayvancılığı ise hayvancılık sektörünün en gelişmiş ve teknolojiye en açık bölümü. Üretimin kolay ve hızlı olmasının yanında maliyetinin de düşük olması, bu alanın başlıca avantajları arasında sayılabilir. Biz de sektörün gelişimini desteklemek amacıyla Maxcare Güvenli Çiftlik Programımız ile ilk aşamada kanatlı hayvancılık sektöründe yumurtacı tavuklara yönelik üretim yapan çiftliklerdeki verimliliği artırmayı hedefliyoruz.” MİKOTOKSİN YÖNETİMİNDEN SALMONELLA TARAMASINA… Çiftlikleri ziyaretlerinde uzmanların ham maddeden nihai son ürüne kadar tüm çiftlik sistemini kontrol ettiğini ifade eden Köse, programın kapsamını ve aşamalarını şu şekilde özetledi: “Uzmanlarımız, tüm çiftlik sistemini kontrol ettikten sonra tüm bu çalışmaları raporluyor ve akabinde de daha güvenli ve verimli çiftlikler için önerilerin sunulduğu işletme kontrol programını hazırlıyoruz. Bir çiftlikte verimlilik için biyogüvenlikten iyi yönetimsel uygulamalara, yem ve su yönetiminden bağırsak sağlığının korunmasına, mikotoksin yönetiminden salmonella taramasına ve yapılacak desteklemelere kadar pek
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 11 çok noktanın kontrol noktası olarak belirlenmesi ve gelişim sağlanması için bu kontrol noktalarının bir arada değerlendirilmesi gerekiyor. Bu doğrultuda da elde edilen gelişimin gözle görülür hale gelmesi için kayıtların tutulması ve ölçümlenebilir parametrelerin rakamlara dönüştürülmesi gerekiyor. Biz de programımız kapsamında tüm bu başlıkları detaylı olarak ele alıyoruz. Tüm bu çalışmalarımız sonucunda sektörümüzü gerek iç piyasada gerekse global arenada daha da güçlü duruma getirmeyi ve sektörümüzün sürdürülebilir büyümesine katkı sağlamayı hedefliyoruz.” HAYVANSAL PROTEİN SEKTÖRÜNÜ GELECEKTE NELER BEKLİYOR? Konuşmasında sağlıklı beslenme konusunda her geçen gün daha da duyarlı olan tüketiciler için hayvansal protein açığının kapatılmasında kanatlı ürünlerinin önemine değinen Köse, verilere bakıldığında son 20 yıldır bütün dünyada kanatlı hayvan ürünleri üretiminin ve tüketiminin sürekli bir artış eğilimi gösterdiğine dikkat çekti ve ekledi: “Dolayısıyla kanatlı hayvan sektörünün yakından izlenmesi ve sektördeki değişimlerin ve gelişmelerin değerlendirilmesi, uygulanması büyük önem taşıyor. Dünyanın geleceğinde kanatlı ve kanatlı ürünlerinin, tüm hayvansal ürünlerin üretim ve tüketiminden çok daha fazla öneme sahip olacağı öngörülmektedir.” Abalım’dan ineklere özel, yüksek süt verimi sağlayan ürün Abalıoğlu Yem markası Abalım, süt ineklerinin günlük konsantre yem ihtiyaçlarının tamamını karşılayan Gözde Plus Süt Yemi ile hedeflenen süt verimine ulaşmayı ve daha uzun süre pikte kalmayı vaat ediyor. Yem sektörünün yarım asırlık tecrübesi Abalıoğlu Yem, büyükbaş, küçükbaş, kanatlı yetiştiriciliği için ‘Abalım’ markasıyla üretimini yaptığı yem ürünleriyle sektördeki liderliğini sürdürüyor. Markanın en fazla tercih edilen ürünlerden olan Gözde Plus Süt Yemi, süt ineklerinin arzu edilen süt verimine ulaşmaları ve yüksek verimlerini uzun süre devam ettirmeleri için özel olarak üretildi. Firmadan yapılan açıklamaya göre; Gözde Plus Süt Yemi, süt çiftliklerinde her verim düzeyindeki hayvanların beslemesinde kullanılabiliyor. Enerji açısından zengin içeriğiyle öne çıkan Gözde Plus, doğum sonrası aşırı canlı ağırlık kaybını önlemeye yardımcı olurken, sindirilebilirliği yüksek protein kaynağı ile süt verimini yükseltiyor. Dolayısıyla bir litre süt üretimi için gerekli olan yem maliyetinde avantajı sağlıyor.
HABER 12 YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 Buzağı kayıplarının en önemli sebebi yanlış yönetim Türkiye’de buzağı ölüm oranlarının, bölge ve işletmelere göre farklılık göstermekle beraber yaklaşık olarak yüzde 10 ila 15 arasında olduğu biliniyor. Buzağı kayıplarının yalnızca eksilen buzağı sayısı olarak değil, süt endüstrisinin ve süt hayvancılığının geleceği için bir tehdit olarak değerlendirilmesi gerektiğini söyleyen Trouw Nutrition Türkiye Bayi Kanalı Teknik Müdürü Hakan Çiftçi, “Özellikle son dönemlerde artan gıda krizi göz önünde bulundurulduğunda, buzağı kayıpları önemli bir stratejik risk olarak karşımıza çıkıyor. Bu kayıpların sebeplerinin başında da yanlış yönetim geliyor. Buzağıların doğum süreçleri doğru ve hijyenik şekilde yönetilemiyor. Doğum anında yapılan hatalar sonucunda buzağılar özellikle doğumdan sonraki ilk iki hafta içerisinde çok yoğun diyare ve pneumonia gibi rahatsızlıklar nedeniyle yaşamlarını yitiriyorlar.” dedi. HİJYEN VE SANİTASYON KURALLARINA UYMAK ŞART Buzağı kayıplarının önüne geçebilmek adına yapılması gerekenleri paylaşan Hakan Çiftçi, “Öncelikle doğum alanlarının steril olması ve kontaminasyon riski taşımaması gerekiyor. Buzağı barınakları, olumsuz hava şartlarına karşı korunaklı ve hijyenik bir konumda bulunmalı. Doğumdan hemen sonra ilk 2 saat içerisinde buzağının bağışıklık sistemini destekleyebilmek için en az 4 litre kaliteli ağız sütü ile buzağılar beslenmeli ve 48 saat içerisinde her 8 saatte bir minimum 2 litre kaliteli ağız sütü verilmeli. Buzağıların besleme süreçleri de hijyen ve sanitasyon kurallarına uygun bir şekilde gerçekleştirilmeli. Kullanılan ekipmanların her kullanımdan sonra çok dikkatli bir şekilde temizlenmesi ve beslemede kullanılan ürünlerin hastalık etmeni içermeyen sağlıklı materyaller olduğundan emin olunması da büyük önem taşıyor. Bu noktada özellikle süt ile besleme süreci yürüten işletmelerimizin sütü buzağılarına vermeden önce mutlaka pastörize ederek, içerisinde olası hastalık etmeni patojenlerin varlığını kabul edilebilir seviyelere indirmeleri çok önemli.” açıklamalarında bulundu. BUZAĞILARIN GENETİK POTANSİYELLERİNİ EN ÜST DÜZEYE ÇIKARMAK Trouw Nutrition olarak çiftliklere sundukları çözümleri paylaşan Çiftçi, sözlerini şöyle tamamladı: “Hayvanların ortalama verimliliğini artırmaya katkı sağlama hedefimizle inovatif bir çözüm olarak hayata geçirdiğimiz LifeStart konseptimiz ile buzağıların erken dönem beslenme ve üretim performansını bilimsel yöntemlerle geliştirerek genetik potansiyellerini en üst düzeye çıkarıyoruz. Sürdürülebilir hayvancılık odaklı geliştirdiğimiz LifeStart konsepti içerisinde yer alan buzağı mamaları ve yemleri, onların sağlıklı gelişebilmesinde ve yüksek verim ve performans gösterebilmesinde etkin rol oynuyor. Pastörizasyon sistemine sahip olmayan veya buzağı ihtiyacının tam olarak karşılanamadığı işletmelerimiz için yine LifeStart konsepti içerisinde geliştirdiğimiz süt ikame ürünlerimiz Sprayfo ve Milkivit gruplarını öneriyoruz. Süt veya mama ile yapılan besleme döneminin hemen ardından buzağıların gerek doku, organ gerekse rumen gelişiminin etkin bir şekilde devamlılığının sağlanmasına Golden Calf buzağı yemimiz ile altıncı aya kadar katkı sağlamaya devam ediyoruz. Farklı besleme modelleri ve işletme riskleri dikkate alınarak hayvan sağlığı ürün grubumuzda yer alan etkin çözümlerimiz de önümüzdeki aylarda portföyümüzde yer alacak.” Ülkemizde her yıl binlerce buzağının yaşamını kaybettiğini, bu durumun süt endüstrisinin ve süt hayvancılığının geleceğini tehdit ettiğini belirten Trouw Nutrition Türkiye Bayi Kanalı Teknik Müdürü Hakan Çiftçi, ölümlerin en önemli nedeninin yanlış yönetim olduğunu dile getiriyor.
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 13 30 Eylül 2022 tarihine kadar geçerli indirim fırsatını kaçırmayın!
HABER 14 YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 Kartal Kimya ve BASF, BalanGut® Aqua lansmanını İzmir’de gerçekleştirdi Balıklarda bağırsak sağlığının korunmasını sağlayan, sürdürülebilir üretim ve balık refahı için dengeleyici bir ürün niteliğinde olan BalanGut® Aqua’nın lansmanı, Kartal Kimya ve BASF Türkiye ortaklığında ve su ürünleri sektörü temsilcilerinin katılımıyla İzmir’de gerçekleştirildi. Kartal Kimya ve BASF Türkiye ortaklığı, BalanGut® Aqua ürün lansmanını 20-21 Haziran 2022 tarihleri arasında İzmir Wyndham Grand Özdilek Otel’de su ürünleri sektörünün temsilcilerinin katılımıyla gerçekleştirdi. “Bağırsak sağlığı dengede, işler yolunda” sloganıyla düzenlenen lansman toplantısında, balıklarda bağırsak sağlığının önemi üzerinde duruldu ve su ürünleri sektöründeki genel sorunlara ve yeni trendlere değinildi. İki günlük program BASF Doğu Avrupa ve Ortadoğu Satış Koordinatörü Janina Jordaan’ın BASF tanıtım sunumuyla başladı. BASF’ın global yapılanmasına, hizmet verdiği sektörlere ve üretimdeki gücüne değinen Jordaan, BASF olarak sürdürülebilir geleceğe katkıda bulunmak istediklerini belirtti ve şunları ekledi: “Dünya nüfusu artıyor, ancak dünyanın kaynakları sınırlı. Biz sürdürülebilir çözümlere, yeniliklere, teknolojilere ve üretim süreçlerine öncelik vererek bu sürece olumlu katkı sunabilir ve sorumluluk alabiliriz. Bunu için tüm iş segmentlerimizde kaynakları korumaya, atıkları azaltmaya ve verimli çözümler sunmaya odaklanıyoruz.” VİTAMİN ÜRETİMİNDEN BALANGUT®’A BASF’nin hayvan besleme ve aroma bileşenleri, insan beslenmesi, pharma çözümleri ve enzimlerle ilgili iş kollarına değinen Jordaan, özellikle vitamin ve enzimlerle tanınan BASF’nin çok farklı sektörlerde çok sayıda ürünü olduğunu aktardı. Konuşmasının devamında bilim odaklı, yüksek kaliteli içerik ve çözümler sunan BASF’nin hayvan besleme birimindeki dönüm noktalarına değinen Jordaan, “1970’te vitamin üretimiyle başladık ve bu sayede çok fazla deneyim kazandık. Uzun araştırma-geliştirme çalışmaları sonucunda, 1990’da, öncü bir proje olan fitazı, yani Natuphos’u piyasaya sürdük. Ürün geliştirirken kendimize sürekli olarak daha ne yapmamız gerektiğini soruyoruz. Son zamanlarda listemize eklediğimiz bir ürün olan BalanGut® da bence son derece değerli bu ürünlerden biri ve büyük ihtimalle gün geçtikçe önemi daha da artacaktır. Biz sağlıklı hayvanlar istiyoruz ve bu yüzden de bu tarz ürünler geliştiriyoruz.” dedi. HAYATA POZİTİF KATKI SUNMAK… Jordaan’ın ardından söz alan Kartal Kimya Genel
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 15 Müdürü Dr. Murat Kalyoncu, Kartal Kimya hakkında bir tanıtım sunumu gerçekleştirdi. Sunumunda 2022 itibariyle 37. yılını kutlayan Kartal Kimya’nın tarihi geçmişini, üretimini ve son yıllarda gerçekleştirdiği atılımları anlatan Kalyoncu, “Kurulduğumuz tarihten itibaren yüksek ürün kalitemiz, üretim teknolojimiz, inovatif ürünlerimiz, vizyonumuz, girişimci yapımız ve finansal gücümüzle hayvan sağlığı ve yem katkı sektörünün en önemli oyuncularından biri olduk. Yüksek kalitedeki yem katkılarımız ve özel olarak hazırlanmış çözüm odaklı ürünlerimizle 36 yılı aşkın bir süredir, yerel ve uluslararası müşterilerimiz için önemli bir tedarikçiyiz.” şeklinde konuştu. Kartal Kimya’nın Türkiye ve Avrupa’nın en modern üretim tesisine sahip olduğunu ifade eden Kalyoncu, şunları ekledi: “Ürünlerimizin inovatif ve yüksek kalitede olmasının fiziksel sebebi, Bühler tarafından kurulmuş yüksek teknolojili fabrika ekipmanlarına sahip olmamızdır. Kartal Kimya’da ürettiğimiz ürünlerin kalite standardını kontrol edebilmek için kendi bünyemizdeki laboratuvarlarda analizler yapıyoruz.” Sunumunun devamında yem sanayindeki artan kalite beklentilerine vurguda bulunan Dr. Murat Kalyoncu, üretim ve kalite konusunda sürekli kendilerini geliştirdiklerini aktardı. “Sürekli gelişim bizim için kaçınılmaz” diyen Kalyoncu, şöyle devam etti: “Yüksek kaliteli premiksler üretmek için üst düzey ham maddeler üreten firmalarla çalışıyoruz. Odak noktamız kendi markamız altında, hayvan sağlığı ve üretimine pozitif katkıda bulunmak ve Türkiye hayvancılık sektörüne ürün portföyümüzle kalıcı bir değer yaratmak. Biz Kartal Kimya olarak ekonomi, çevre ve toplumun tüm eksenlerinde gelecek nesillere karşı sahip olduğumuz sorumluluğun farkındayız. Bu bilinci, kurumsal değerlerimiz ve dürüst ilkelerimizle sürdürülebilir ve güvenilir bir gelecek çizerek yansıtıyoruz. Her gün ‘hayata pozitif katkı sunmak’ için çalışıyoruz.” BESLEME VE BAĞIRSAK SAĞLIĞI İLİŞKİSİ BalanGut® Aqua tanıtım toplantısı kapsamında “Balıklarda Bağırsak Sağlığı ve Bağışıklık” konulu bir sunum yapan Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi’nden Prof. Dr. Tufan Eroldoğan, özellikle bağırsak sağılığı, besleme ilişkisi ve bağışıklık üzerinde durdu. Konuşmasına artan dünya nüfusuna ve protein ihtiyacına değinerek başlayan Eroldoğan, su ürünleri sektörünün, artan protein ihtiyacının karşılanmasında önemli bir role sahip olduğunu belirtti. Ancak sınırlı ham madde kaynakları ve bu ham maddelerin ekonomik maliyetleri nedeniyle üretimin sürdürülebilirliği için yeni kaynaklara veya atıklardan oluşan kaynakların geri kazanımına dikkat edilmesi gerektiğini anlatan Prof. Dr. Tufan Eroldoğan, dünyada özellikle yem ham maddesi olarak kullanılan kaynaklardaki değişime ve yeni trendlere değindi. BALANGUT AQUA VE BALIK SAĞLIĞI Kartal Kimya & BASF ortaklığında düzenlenen lansman toplantısının ilk günü, BASF Animal Nutrition EMEA ve Asya-Pasifik Satış Müdürü Dr. Ehab Aboelsaadat’ın ‘BalanGut – Aqua Ürün Tanıtımı’ sunumuyla sona erdi. Sunumunda balıklarda karşılaşılan sağlık problemlerine ve bu problemleri gidermeye yönelik yapılan çalışmalara değinen Dr. Aboelsaadat, özellikle antibiyotik direncine dikkat çekti. Antibiyotik direnci nedeniyle BASF olarak bütrik asit gibi farklı ürünler üzerinde araştırmalar yaptıklarını ve bağırsak sağlığına odaklandıklarını aktaran Aboelsaadat, daha sonra bağırsak sağlığına yönelik avantajlarıyla ön plana çıkan BalanGut® Aqua ürünü ve yapılan deneme çalışmaları hakkında bilgiler aktardı. Balıklarda bağırsak sağlığının korunmasını sağlayan, sürdürülebilir üretim ve balık refahı için dengeleyici bir ürün niteliğinde olan BalanGut® Aqua, yenilikçi ürün bileşimi ve antibakteriyel etkisi sayesinde performans artırıcı özelliğiyle öne çıkıyor.
HABER 16 YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 BalanGut AQ Sağlıklı beslenmenin önemli bir parçası olan balık eti, zengin besin madde içeriğine sahip olmakla birlikte pek çok hastalığın önlenmesine yardımcı olan önemli bir protein kaynağıdır. Dolayısıyla, su ürünleri yetiştiriciliği her zaman geliştirilmesi ve iyileştirilmesi gereken bir koldur. Özellikle ham madde fiyatlarının artması, bitkisel ve hayvansal kökenli yemlerin rasyonda kullanım düzeyleri, kötü kaliteli ham madde tercih edilmesine bağlı riskler ile hastalık durumlarında kullanılan ilaçlar, yetiştiricilik maliyetlerini olumsuz etkilemektedir. Ayrıca, kullanılan antimikrobiyal ilaçlar, son üründe kalıntı riski oluşturmakta, güvenli gıdaya erişimi engellemekte ve direnç gelişimini hızlandırmaktadır. Beslemede, doğru yem katkı maddelerinin tercih edilmesi bu noktada oldukça önem taşımaktadır. BalanGut AQ, kısa ve orta zincirli yağ asitleri (bütirik, kaprilik ve kaprik asit) monogliseritleri içeren yeni nesil büyütme faktörüdür. Tüm sindirim sistemi boyunca yüksek aktivite gösteren bu bileşenler, bağırsak mikroflorasının dengesini, yapısını ve bütünlüğünü koruyarak hayvan sağlığını ve refahını destekler. Sindirim sistemi pHsını düzenleyerek, patojen bakteri sayısının azalması ile ortamdaki yararlı bakterilerin çoğalmasına yardımcı olur. Sindirim sistemi morfolojisini (villus uzunluklarının artması, kript derinliklerinin azalması gibi) destekler ve tripsin, lipaz, amilaz gibi sindirim enzimlerinin aktivitesini arttırır. Böylece besin maddelerinden yararlanımı arttırır, daha az yem ile daha yüksek performans değerlerine ulaşılmasını mümkün kılar. Monogliseridler, bakteri hücre zarı yapısının bozulması, bakteri gelişiminin engellenmesi ile gen diziliminin değiştirilmesi gibi farklı etki mekanizmaları göstererek hem Gram pozitif hem de Gram negatif bakteriler üzerine direkt etkili olan özel komponentleridir. Pek çok bilimsel ve saha çalışmaları ile etkinliği kanıtlanmış olan BalanGut AQ, kokusuz ve non-korozif özelliği sayesinde kolaylıkla uygulanabilirdir ve hayvanların yem tüketimini olumsuz etkilemez. Yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır, 230 °C’ye kadar stabilitesi test edilmiştir. Sonuç olarak BalanGut AQ, verim kayıplarının azaltılarak daha iyi üretim ve daha yüksek karlılığı hedefleyen, yetiştiricilerin ihtiyaçlarına yönelik geliştirilmiş ve antibiyotik kullanımının azaltılmasında etkili olacak yeni nesil yem katkı maddesidir. BASF’nin bağırsak sağlığı konusuna giriş ürünü olan BalanGut®, bir organik asit değil, kısa ve orta zincirli yağ asitlerinin mono-, di- ve tri-gliseridlerinin karışımı niteliğinde. Organik asitlerin aksine pH’ya bağımlı olmayan BalanGut®, kolay kullanımı, aşındırıcı ve uçucu olmayan özellikleri ve aynı zamanda ısıya dayanıklılığıyla dikkat çekiyor. Sindirim sistemini dengeleyerek kanatlı, balık ve karides üretiminde bağırsak sağlığını destekleyen ürün, hayvanlarda sağlığı ve refahı koruyarak optimum gelişimi hedef alıyor. Etkinliğin ikinci gününde Tüyekad Başkan Yardımcısı ve Probio Sağlık Ürünleri Pazar Geliştirme Direktörü Dr. M. Emre Yardibi ile Probio Sağlık Ürünleri Balık Yemi & Kedi Köpek Mamaları Formülasyon ve Yem Teknolojileri Uzmanı Müge Önder Apaydın, “Bitkisel Ağırlıklı Beslenen Etçil Avrupa Levreğinde (Dicentrarchus labrax) Mikrobiyota Dinamikleri ve Formülasyon Stratejileri” başlıklı bir sunum gerçekleştirdi. Tanıtım toplantısı, Bühler Group’un Türkiye Yem Birimi Satış Müdürleri Mithat Can Defektaş’ın ,‘Su Ürünleri Pazarı ve Trendler’ konulu sunumu ile devam etti. Defektaş, Bühler’in kullanmış olduğu teknolojiler ve buna yönelik hedefleri konusunda önemli noktalar değindi. Gelişime açık olduklarını ve çalışmaları ile sektörde dikkat çektiklerini vurguladı. Lansman Kartal & BASF ortaklığının teşekkür konuşmasıyla sona erdi.
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 17
HABER 18 YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 Gıda sektörünün devi Kerry Group, 50. yılını kutluyor İrlanda’da küçük bir süt ürünleri şirketi olarak kurulan ve bugün 36 ülkede 152 üretim tesisi ve 22 binden fazla çalışanı ile hizmet veren küresel bir şirkete dönüşen Kerry Group, Elite World Sapanca Otel’de “Genişleyen Ufuklar” temalı bir organizasyonla 50. yılını kutladı. Geniş bir katılım kitlesi ile düzenlenen organizasyonda, tüketiciler tarafından tercih edilen gıda markaları ve yiyecek-içecek üreticileri iş ortakları bir araya geldi. Etkinlikte, Kerry Group APMEA CEO’su ve Başkan Yardımcısı John Cahalane ve Kerry Türkiye, Orta Doğu ve Pakistan Genel Müdürü İnanç Işık ve Türkiye çalışanlarının yanı sıra üst düzey liderler, davetlilerle birlikte Kerry’nin sürdürülebilir gelecek stratejisini, 2022 performansı, küresel yiyecek-içecek sektörlerinin geleceğini ve müşteri beklentilerindeki değişimleri paylaştılar. Açılış konuşmasını yapan, Kerry Group Orta Doğu, İrlanda'nın güneybatısındaki küçük bir süt ürünleri şirketinden küresel çok uluslu bir şirkete dönüşen Kerry Group, Elite World Sapanca Otel’de “Genişleyen Ufuklar” teması ile düzenlenen bir organizasyon ile 50. yılını kutladı. Dünyanın lider hayvan besleme çözümleri şirketlerinden Adisseo, geleneksel Advancia eğitim toplantılarının bir yenisini 13-15 Haziran 2022 tarihleri arasında Dubai'de gerçekleştirdi. Orta Doğu ve Afrika'dan toplam 150 katılımcıyla gerçekleştirilen 2 günlük etkinlikte, yem ve yem katkıları sektörlerindeki güncel gelişmeler, karşılıklı fikir alışverişleriyle tartışıldı. Advancia eğitim toplantısın ilk bölümünde Rabobank’ın Kıdemli Analistlerinden Dr. Nan Dirk Mulder, Orta Doğu Kanatlı Pazarı hakkında bir sunum gerçekleştirdi. Mulder sunumundan sonra, toplantının ikinci bölümünde konuşmacılar Florian Bastit, Marcio Ceccantini, Barış Yavuz ve Prof. Markus Rodehutscord; sindirilemeyen fraksiyonların besin emilimi ve kayıpları üzerine etkilerinden bahsetti. Üçüncü bölümde ise konuşmacılar Dr. Jean Noblet ve Dr. Rick Kleyn, enerji ve aminoasit formülasyonlarının değerlendirilmesi sonucunda elde edilecek avantajların üzerinde durdu. Eğitim toplantısının ilk günü, farklı ülkelerden 150 katılımcının gruplara ayrılarak gerçekleştirdiği atölye çalışmalarıyla tamamladı. Etkinliğin ikinci gününde Dr. Pascal Thiery, Dr. Damien Preveraud ve Dr. Michele De Marco; bağırsak sağlığını iyileştirme ve oksidatif strese karşı direncin artırılması konularındaki sunumlarını gerçekleştirdiler. Tüm katılımcılardan çok pozitif geri dönüşlerin olduğu bu organizasyonda Adisseo MEA ekibi de müşterilerini ve iş ortaklarını ağırlamaktan memnuniyet duydu. Adisseo Advancia Eğitim Toplantılarının, tüm sektör paydaşlarına değer katmak amacıyla ve karşılıklı bilgi alışverişinin öneminin bilincinde olarak devam edeceği açıklandı. Adisseo, Advancia MEA eğitim toplantısını Dubai’de gerçekleştirdi Hayvan besleme sektörünün küresel oyuncularından Adisseo, geleneksel Advancia eğitim toplantılarının bir yenisini 13-15 Haziran 2022 tarihleri arasında Dubai'de gerçekleştirdi.
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 19 Türkiye ve Pakistan Genel Müdürü İnanç Işık, “2022 yılına güçlü bir başlangıç yaptık” dedi. Işık, “Gıda bileşenleri ve ev dışı tüketim kanallarında ciddi bir artış deneyimledik. Ev dışı tüketim sektörü, önceki yıl zorlu bir dönemden geçerken, 2022’de bu durumdan çok güçlü bir geri dönüşle çıktı. Hızlı bir büyüme yaşayan 2019 yılının talep seviyelerini de geride bıraktı. Bu talebi karşılamak için Tuzla’daki fabrikamızda üçüncü hattımızı işletmeye aldık. Gıda üreticisi müşterilerimizin ihracat satışlarındaki artış sayesinde, bizler de gıda bileşenleri kanalında önemli bir büyüme kaydettik. Özetle COVID sonrası sınırlamaların kaldırılması ve ihracat pazarlarında artan taleple birlikte güçlü bir dinamizm söz konusu” diyerek gelecek öngörülerinin olumlu olduğunu dile getirdi. İnanç Işık ayrıca, Kerry’nin geniş ürün yelpazesi ile son 50 yıldır gıda sektörünün lider lezzet ve beslenme çözümleri tedarikçisi olduklarını belirtti ve ekledi: “Elimizdeki teknolojilerle, unlu mamuller, süt ürünleri, şekerleme, içecek, et ve ev dışı tüketim sektörlerinde her gün büyümeye devam ediyoruz. Türkiye’de faaliyet gösterdiğimiz 2006 yılından bu yana paydaşlarımızla fikir birliği içerisinde sektörümüzü geliştirmekten dolayı mutluyuz.” Işık, “Türkiye’de hem AR-GE çalışmaları hem de üretim tesisi olan ve 2015 yılında Krater markasını satın alan Kerry, yatırımlarına devam ederken, aynı zamanda lokal lezzetleri tüketicilere sunmak ve sağlıklı yaşam için tüketicilerin taleplerini karşılamak üzere inovasyon çalışmalarını artırmaktadır” dedi ve Türkiye’de yürütülen AR-GE çalışmalarında dondurma grubunun bu konudaki en iyi örnek olduğunu söyledi. Rumen Düzenleyici | Vitamin Mineral Premiksi | Çok Fonksiyonlu Toksin Bağlayıcı Kızgınlık Artırıcı | Ayak ve Tırnak Sağlığı | Elektrolit | Doğum Enerji Desteği YEM KATKI ÇÖZÜMLERİ Vitalic olarak kaliteden ödün vermeyen performansı artıran ürünler geliştiriyoruz. MEME DEZENFEKTANI Laktik asit-iyot bazlı Temizlemesi kolay Mastitisi engeller Damlama yapmaz www.intermak.com.tr | bf@intermak.com.tr ARGE’DEN ÜRETİME
HABER 20 YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 Metro Türkiye’nin Etki Raporu’nda hayvan haklarına saygı Metro Türkiye, sürdürülebilirlik performansını değerlendirdiği raporun 6’ncısını bu yıl da Etki Raporu olarak paylaştı. Raporda, firmanın hayvansal ürün tedarik ederken gerçekleştirdiği örnek çalışmalar dikkat çekiyor. Metro Türkiye, sürdürülebilirlik performansını değerlendirdiği raporun 6’ıncısını bu yıl da Etki Raporu olarak yayımladı. Metro Türkiye’nin sürdürülebilirlik vizyonu doğrultusunda 2021 dönemindeki performansının ve gelecek hedefleri paylaşıldığı raporda, hayvansal ürünlere yönelik çalışmalar dikkat çekiyor. Söz konusu rapora göre; müşterilerine sağlıklı ve güvenli hayvansal gıdaları sunarken, doğaya ve hayvan haklarına saygılı bir şekilde hareket etmeyi ön planda tutan Metro Türkiye, hayvan çiftliklerinin tamamını denetleyerek tüm Metro markalı taze ve dondurulmuş et ürünlerinin %100 hayvan sağlığı ve refahı standartlarına uygun olarak üretilmesini sağladı. Geçen yıla oranla yaklaşık %25 artışla, Metro markalı yumurtaların %63’ü kafessiz sistemlerden tedarik edildi. Bu kapsamda Metro Türkiye 2023 yılı sonuna kadar tüm kendi markalı yumurtalarının, 2025 yılı itibarıyla ise raflarındaki tüm yumurtaların kafessiz olmasını taahhüt ediyor. 500 TON DENİZ BALIĞINI KURTARACAK Çiftlik balıkçılığında besleyicilik ve sürdürülebilirliğin sağlanması amacıyla “denizlerdeki balıklar yarına da kalsın” mottosuyla 2021 yılında hayata geçirilen “Yediği Önünde, Yemediği Yarında” projesi ile Metro Türkiye, Türkiye’de endüstriyel boyutta ilk kez levrek ve çipurada yepyeni bir yem içeriğiyle üretim yapmaya başladı. Balık refahının artmasının amaçlandığı proje ile 2022 yılı sonuna kadar 400 ton levrek ve çipura yetiştirilmesi ve yaklaşık 500 ton deniz balığının kurtarılması planlanıyor. Sürdürülebilir balıkçılık çalışmaları kapsamında ise en çok satılan 12 balık türü içinde, Metro markalı ürünlerin %65’i, tedarikçi markalı ürünlerin ise %81’i sertifikalı kaynaklardan sağlandı. Muğla’da buzağı ölümlerini önlemek için 2 proje Muğla İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, hayvancılık işletmelerinde ana gelir kaynakları arasında yer alan ve sürdürülebilirliği sağlamak açısından önemli olan yeni doğan buzağıların ölümlerini önlemek amacıyla iki proje yürüttüğünü duyurdu. Projeler hakkında detaylı bilgi aktaran Muğla İl Tarım ve Orman Müdürü Barış Saylak, “Projelerin ilki olan Buzağı Kalkanı Projesini, ari işletme belgesi alan işletmeleri desteklemek ve ari işletme olmaya teşvik etmek amacıyla başlattık. Bu proje kapsamında 3 yıl süreyle ari işletmelerde gebe hayvanlara ücretsiz olarak yapılacak olan Rota-Korona-E.Coli üçlü karma aşılamasıyla yeni doğan buzağıların bakteri ve virüslere karşı korunmasını hedefliyoruz. 2022 yılında başlayan projeyle bugüne kadar 500 doz aşı uygulandı. Proje sonunda 22.000 gebe sığırın Rota-Korona-E. Coli etkenlerine karşı aşılanması hedefleniyor” dedi. Buzağı Kalkanı projesine paralel olarak beslenmeye bağlı kayıpları önlemek ve sağlıklı hayvan yetiştirmek amacıyla “Buzağına Sahip Çık” projesini hayata geçirdiklerini belirten Saylak, Muğla İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Menteşe İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü tarafından yürütülen Muğla Valiliği Yatırım İzleme Koordinasyon Başkanlığınca desteklenen 204.000 TL bütçeli projenin 2 aydır devam ettiğini söyledi. Saylak, sözlerine şöyle devam etti: “Tüm buzağılara
HABER YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 21 Kemin yeni probiyotik çözümünü piyasaya sürdü Kemin Industries, yeni probiyotik çözüm olan ENTEROSURE™'u piyasaya sürdüğünü duyurdu. Ürün, kümes ve çiftlik hayvanlarının bağırsak sağlığını etkileyen hastalıkların riskini azaltmaya yardımcı oluyor. Ürün ve hizmetleriyle dünyanın yüzde 80'inin yaşam kalitesini her gün sürdürülebilir bir şekilde dönüştürmeye çalışan küresel bir içerik üreticisi olan Kemin Industries, kümes hayvanları ve çiftlik hayvanlarında patojenik bakterilerin büyümesini kontrol etmek için yeni probiyotik çözümü ENTEROSURE™'u piyasaya sürdü. En yeni bağırsak sağlığı ürünün lansmanı, Dubai'de düzenlenen küresel bir etkinlikle gerçekleştirildi. Şirketten yapılan açılamaya göre yeni probiyotik çözümü; sağlıklı bir mikrobiyomu teşvik ediyor, bağırsak direncini artırıyor, bağırsak sağlığı sorunlarını yönetiyor ve hayvan verimliliğini artırıyor. Enterik hastalık zorlukları, antimikrobiyal kullanımının azalmasına ve artan ham madde maliyetlerine yönelik küresel eğilim nedeniyle, halihazırda önemli bir performans ve ekonomik kayıpla karşı karşıya olan hayvancılık işletmeleri ve kanatlı hayvan yetiştiricileri üzerinde her zaman var olan bir baskıdır. Bu zorluklar, hayvan sağlığını, refahını, büyümesini ve performansını korurken, hastalıkları gelişmeden önlemek için bağırsak direncini artırmaya yardımcı olan etkili ve kapsamlı çözümler gerektiriyor. Kemin Industries’in Hayvan Besleme ve Sağlık biriminin Dünya Grup Başkanı G.S. Ramesh, yeni çözümleri hakkında şunları aktarıyor: “Yeni çözümümüz, CLOSTAT™'ı piyasaya süren öncü araştırmalardan yararlanılarak geliştirildi ve hayvan üreticilerinin değişen ihtiyaçlarını karşılıyor. ENTEROSURE, probiyotik Bacillus suşlarının tescilli karışımı aracılığıyla, CLOSTAT'ın Bacillus subtilis PB6'sının Clostridium perfringens'e karşı bilimsel olarak kanıtlanmış etkinliğini artırıyor, aynı zamanda Escherichia coli ve Salmonella gibi diğer Enterobacteriaceae'nin büyümesini de yönetiyor." Bağırsak direnci, üreticilerin hayvanlarına yönelik ihtiyaç hiyerarşisinde çok önemli bir faktördür; antimikrobiyal kullanımın yüzde 80'e yakını, hayvansal üretimde hayati bir bileşen olan gastrointestinal sistemde esnekliği sağlamaya yöneliktir. Kemin, bağırsak sağlığı yönetimini desteklemek için probiyotik araştırma programı aracılığıyla yeniliği yönlendirmeye devam ediyor. ilk 24 saat içerisinde ulaşılarak hem ücretsiz hizmetler veriliyor hem de buzağı bakım ve besleme eğitimleri ile ağız sütünün kalitesinin farkındalığı için kalite ölçümü yapılıyor. Üreticilere gerekli duyurular yapılarak doğum ihbarlarını yapabilecekleri bir ihbar hattı oluşturuldu. İhbarın gelmesiyle birlikte üretici aranarak telefonla ilk bilgiler veriliyor. Özellikle anneden sağılan ilk ağız sütünün buzağıya içirildikten sonra kalan kısmının kalite ölçümü için bekletilmesi isteniyor. Üç ayrı ekip halinde sahada çalışan personele, ihbar bilgi verilerek hızlıca işletmelere intikali sağlanıyor. Buzağıya proje kapsamında tedarik edilen septiserum (E.coli, Clostridium perfinges, Salmonella ve Pastörella koruyucu antikorları) ve probiyotik uygulaması yapılıyor. Üretici tarafından önceden alınan ağız sütü kalitesi ölçülerek işletmeye bilgi veriliyor ve kaliteli ağız sütlerinin depolanması sağlanıyor.”
HABER 22 YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 DSM'nin akıllı sürdürülebilirlik hizmeti Sustell™ artık su ürünleri endüstrisinde DSM, akıllı sürdürülebilirlik hizmeti Sustell™'i su ürünleri endüstrisini de kapsayacak şekilde genişletti ve Sustell™ somon modülü için önde gelen somon üreticisi Bakkafrost ile iş birliği yaptı. Hayvansal protein üretiminin çevresel ayak izini ve karlılığını iyileştirmek için çiftlik düzeyinde doğru, basit ve uygulanabilir çözümler sunan DSM’in sürdürülebilirlik hizmeti Sustell™ artık su ürünleri endüstrisinin de hizmetinde. Konuyla ilgili bir açıklama yapan Royal DSM, Sustell™'in su ürünleri endüstrisini de kapsayacak şekilde genişletildiğini ve Sustell™ somon modülü için dünyanın önde gelen somon üreticilerinden Bakkafrost ile iş birliği yaptığını duyurdu. DSM, Sustell™ uygulamasını su ürünleri yetiştiriciliğine genişletirken, Gıda Sistemi Taahhütleri (Food System Commitments) ve Bunu mümkün kılıyoruz (We Make It Could) stratejik girişimi ile kanıtlanan, sürdürülebilir hayvansal protein üretimine doğru sağlam ve ulaşılabilir bir dönüşüm sağlama amacının altını çiziyor. DSM, Sustell™ gibi dijital ve veriye dayalı çözümlerden yararlanarak endüstrinin hassas hayvan yetiştiriciliğinin değerini ortaya çıkarmasına yardımcı olur. Konuyla ilgili bir açıklama yapan DSM Animal Nutrition & Health Sürdürülebilirlik ve İş Başkan Yardımcısı Çözümleri David Nickell, şunları aktardı: “Gerçek, güvenilir ve doğru verilere sahip olmak, deniz ürünleri üreticileri ve onların değer zinciri ortakları için bir dizi fırsatın kapısını açacak. Sustell™'i, hayvansal proteinin çevresel sürdürülebilirliğini çiftlikten çiftliğe, sistemden sisteme şeffaf ve bilimsel olarak ölçmenin, doğrulamanın ve iyileştirmenin karmaşıklığını basitleştirmek için tasarladık. Müşterilerimizin, işleriyle ilgili güçlü içgörüler edinmelerini ve hayvansal protein üretimlerinin sürdürülebilirliğini geliştirmek düşünülmüş, hedefli katkılarda bulunmalarını sağlayan, sağlam ve harika bir kullanıcı deneyimine büyük önem veriyoruz. Sustell™ sayesinde görünmezi görünür kılıyoruz ve sürdürülebilirliğin değerini ortaya çıkarıyoruz.” Bakkafrost CEO'su Regin Jacobsen ise şu yorumda bulunuyor: “DSM ile işbirliği, her iki şirketin de sürdürülebilir somon balığını önemli ölçüde hızlandırma ve geleceğe hazır olma taahhüdünün temelini oluşturuyor. Sustell™ ile operasyonlarımız için 19 farklı çevre kategorisinin bilime dayalı hesaplama ve analizine erişebileceğiz.” Üniversitede yetiştirilen 300 yavru ıstakoz denizle buluştu Türkiye’nin önde gelen balık ve deniz ürünleri üreticisi Dardanel ve Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi (ÇOMÜ) Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesi, ülkemizde azalan balıkçılık kaynaklarına dikkat çekmek ve bu kaynakların akuakültür yolu ile desteklenebileceğini vurgulamak üzere bir proje geliştirdi. Proje kapsamında; Avrupa ıstakozu olarak bilinen ve ülkemiz sularında da bulunan yerli ıstakoz türü Homarus Gammarus’un popülasyonunu artırmak için bir çalışma yürütüldü. Çalışma için; İngiltere’de bu ıstakoz türünün yetiştiricilik yoluyla üretilip doğal ortamına bırakılarak, doğadaki ıstakoz popülasyonunun sürdürülebilir şekilde desteklendiği başarılı bir model örnek alındı. ÇOMÜ Dardanos Yerleşkesi’ndeki Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesi’ne ait Deniz Canlıları Araştırma-Uygulama Merkezi’nde, Prof. Dr. Umur
www.yemvekatki.comRkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==