SAYI ODAK 34 YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 günlük 35 L üreten inekler, 45 L üreten ineklere kıyasla sıcaklık stesi için 5°C daha yüksek eşik sıcaklıklarını tolere ederler. SÜT HAYVANCILIĞINDA ISI STRESİNİN GÖZLENMESİ Isı stresi belirtilerini tanımak, pratik azaltma stratejilerini uygulamanın ilk adımıdır. İnekler, ısı stresiden muzdarip olduklarında, üretilen ısı miktarını azaltmak veya ısı dağılımını artırmak için davranışlarını değiştirirler. Sonrasında artan solunum hızı (RR) ve nefes nefese kalma, ağzı açık nefes alma, azalan yem alımı ve geviş getirme süresi, azalan aktivite ve yatma süresi, gölge ve su arama gibi mekanizmalar tespit edilebilir. İneklerin düzenli olarak gözlemlenmesi, Sıcaklık Nem İndeksine paralel olarak yem alımı ve süt üretimi kayıtlarının birleştirilmesi, ısı stresinin erkenden fark edilmesine ve hafifletilmesine yardımcı olur. Gerçekten de, ısı stresi sırasında tanık olunan performans düşüşünden, yem alımındaki düşüş sorumludur. Ama sadece kısmen. Normal koşullarda çift olarak beslenen (yani kısıtlı yem alımı), ısı stresi altındaki ineklerin kullanıldığı çalışmalarda bu durum gösterilmiştir. Süt miktarındaki azalmanın % 50'sinden, yem alımındaki azalmanın sorumlu olduğu, geri kalanının ise ineğin metabolizmasının gelişimi ile bağlantılı olduğu tahmin edilmektedir. ISI STRESİNİN SÜT İNEKLERİNE ETKİSİ Ruminal asidoz, ısı stresi ile yakından ilişkilidir, çünkü ineklerin yem alım davranışı daha seyrek fakat daha büyük öğünlere doğru değiştiğinden, geviş getirme süresi azalır ve bikarbonat kan dolaşımına yönlendirilir, tüm bunlar rumende asitleşmeye yol açar. Rumen pH düşüşü, hem yüksek lifli hem de yüksek konsantre diyetlerde gözlenir ve rumen sıcaklığındaki artışla birlikte rumen fonksiyonlarının bozulmasına neden olur. Rumen asidozu ile birlikte, masif endotoksin (LPS) üretimi, oksidatif stres (OS), iltihaplanma vb. nedeniyle bağırsak lezyonları, topallık ve laminit gibi metabolizmaya bağlı bazı hastalıklar ortaya çıkar. Dahası ince bağırsakta daha düşük kan akışından sorumlu olan daha yüksek vücut ısısı, oksijen ve nitrojenden reaktif türlerin üretimini tetikler ve böylece bağırsak mukozasına zarar verir. Bu da LPS ve patojenlerin gevşek, sıkı bağlantılar yoluyla bağırsak duvarından geçişini kolaylaştırır ve ineklerin direncini daha da tehlikeye atar: LPS, pro-inflamatuar sitokinlerin ve haptoglobin gibi akut faz proteinlerinin salınımı yoluyla sistemik bir immün reaksiyonu indükler. Dahası, LPS zorluklarını her zaman artan SCC ve mastitis izler. Buna paralel olarak, enflamatuar durum, azalmış yem alımı nedeniyle arzını azaltırken, daha yüksek bir enerji talebi oluşturur. Ek olarak, OS, bağışıklık sistemini harekete geçiren ve "normale dönme" durumuna ulaşmak için enerji talebini daha da artıran ısı şoku proteinlerinin (HSP) üretimine neden olur. Bu, enerji metabolizmasını değiştirerek ve endokrin ve bağışıklık sistemlerini aktive ederek sağlanır. Tüm bu fizyolojik adaptasyonların ve ısı stresi ile ilgili zorluklara verilen yanıtların inekler üzerinde uzun
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==