SAYI ODAK YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 37 makta ve kanatları yukarıdayken su tüketimi artmakta ve yem alımı azalmaktadır. Eşzamanlı olarak, kuşun kan akışı kısmen vücut çekirdeğinden çevreye yönlendirilir. Bağırsak gibi iç organlara giden darbe akışının azalması, oksijen yoksunluğu yaratır ve besin alımını azaltır. Bu, bağırsak geçirgenliğini artırabilir, böylece sızdıran bir bağırsak oluşturabilir. Bu koşullar altında, patojenik bakteriler (E.coli ve Clostridium perfringens gibi) ve bunların endotoksinleri (lipopolisakkaritler veya lp'ler) bağırsak duvarından geçebilir ve kan dolaşımına girerek potansiyel olarak ateş, kan pıhtılaşması, kan basıncının düşmesi ve nihayetinde çoklu organ yetmezliği ve ölüme neden olabilir. Sonuç olarak, kortikosteron salınımı artabilir, bu da hem tiroid bezi hem de bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz etkilere neden olarak, kuşu enfeksiyona daha duyarlı hale getirir ve kuş performansını olumsuz yönde etkiler. ENTEGRE VERİMLİ ISI STRESİ YÖNETİMİ Kanatlı hayvan yetiştiricileri, kuşları ısı stresine karşı korumak için kümesleri uygun ekipmanla donatır (örn. sprinkler veya sisleyiciler), uygun besleme ve beslenme stratejilerini uygular. Resmi tamamlamak için kanatlı üreticileri, özellikle kanatlı hayvan üretim maliyetini büyük ölçüde etkileyen mevcut tahıl ve enerji (örneğin elektrik) türbülanslı arz ve fiyat altında ek maliyet etkin, sürdürülebilir çözümler aramaktadırlar. Dünya çapında yürütülen çok sayıda araştırma, birinci sınıf kaliteli postbiyotik maya olan Safmannan®'ın (bundan sonra “maya postbiyotik” olarak anılacaktır), farklı ısı stresi seviyeleri altında vücut ısısını düşürme, tiroid hormonu ve kortikosteron salgılarını modüle etme, bağırsak morfolojisini koruma ve kuşların performansını iyileştirme yeteneğine sahip olduğunu göstermiştir. Sık görülen ısı stresinin neden olduğu bağırsak sorunlarından biri olan sızdıran bağırsaktan kaçınmak için; epitel hücrelerini birbirine sıkıca bağlayarak bağırsak bariyeri bakımı için gerekli olan sıkı bağlantıları korumak çok önemlidir. Yakın zamanda Japonya'da, maya postbiyotiğinin şiddetli akut ısı stresi altındaki kanatlıların bağırsak morfolojisinin korunması üzerindeki etkilerini araştırmak için bir çalışma yapılmıştır. İki bağırsak sıkı bağlantı proteininin (ZO1 ve Claudin-5) ekspresyon seviyeleri, hem normal koşullar altında hem de piliçlerin diyetinde 250 g/t Safmannan® takviyesi olan ve olmayan şiddetli akut ısı stresi koşulları (32 THI) altında değerlendirilmiştir. Isı stresine maruz kalan hayvanlarda, bu protein seviyeleri kontrollere kıyasla neredeyse yarı yarıya azalmıştır ve bu durum, sızdıran bir bağırsak fenotipine katkıda bulunabilir. Maya postbiyotik ile besin takviyesi ise normal bağırsak bütünlüğüne dönüşü gösteren bağlantı proteinlerinin negatif kontrol seviyelerine yakın olmasını sağlamıştır. Sağlam bir bağırsak bariyeri, daha kuru dışkılarda görüldüğü gibi, kan dolaşımından bağırsağa sıvı kaybını da azaltacaktır. Isı stresi, kanatlılaların bağırsaklarındaki enteropatojenik Clostridium perfringens bakterilerinin çoğalmasını tetikleyebilir, bu da kronik inflamasyona ve sonuç olarak düşük üretim performansına neden olur. Orta Doğu'daki yakın tarihli bir çalışma, doğal ısı stresi koşulları altında, bulaşıcı bir Clostridium perfringens dozu ile aşılanmış piliçlerin yemine 500 g/t Safmannan® eklenmesinin etkilerini araştırmıştır. 30. günde, takviye edilen kuşlar, takviye edilmeyen kontrollere kıyasla mikrobiyal yükte 2-Log'luk bir azalma göstermiştir (p=0.01), böylece ısı stresi altında fırsatçı enfeksiyonlara direnme yetenekleri gelişmiştir. Şekil 1. Farklı THI seviyelerine bağlı davranış değişiklikleri (Anses, Ploufragan ve Kanatlı Hastalıkları El Kitabı, Jeanne Brugère Picoux'dan uyarlanmıştır)
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==