ÖZEL DOSYA 46 YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 santinin, sentetik astaksantinden 20 kat daha yüksek antioksidan güce sahip olduğu kanıtlanmıştır.5 Deniz ortamlarında, astaksantin açısından zengin algler, sırasıyla balıklar (örneğin somonlar) ve dış iskelet taşıyan canlılar (örneğin yengeçler, kerevitler, ıstakozlar, kril ve karides) tarafından sindirilen zooplankton için bir besindir.6 Doğal astaksantin rengi, hayvanlar aleminde fiziksel ve biyolojik işlevlere sahiptir. Zorlu çevre koşullarına karşı mücadelelerinin zirvesindeki hayvanları korur. Örneğin somon balığında, yukarı yöndeki kapsamlı göçleri sırasında astaksantinin önemli bir rol oynadığı düşünülmektedir. Tek hücreli yeşil mikroalgler Haematococcus pluvialis, en zengin doğal astaksantin kaynağı olarak bilinir. Stockholm (İsveç) takımadalarındaki kaya havuzları gibi periyodik olarak kuruyan tatlı su kütlelerinde bulunabilirler. H. pluvialis, yüksek tuzluluk, azot eksikliği, yüksek sıcaklık ve ışık gibi stres koşullarında yüksek astaksantin içeriği biriktirir.7 Bu durumda yeşil algler kırmızıya döner. Astaksantin, tüm uyku süresi boyunca alglerin DNA'sını, lipitlerini ve hücre yapısını UV radyasyonundan ve diğer serbest radikal kaynaklardan korur. Algler bu formda, çevre koşulları tekrar iyileşene kadar aylarca, hatta yıllarca hayatta kalabilir – bu, hayatta kalma şansını arttırmak için doğal astaksantinin gücünü vurgular. Bununla birlikte, astaksantinin sağlığa faydaları daha yüksek hayatta kalma oranları ile sınırlı değildir. Kaslar, gözler, beyin, cilt, bağışıklık ve üreme sistemleri, vb. dahil olmak üzere çeşitli vücut organları ve sistemleri için yararları bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Doğal astaksantinin potansiyel sağlık yararları ve güvenliği konusundaki farkındalığın artmasıyla birlikte, su ürünleri yetiştiriciliği, gıda ve yem, kozmetik, nutrasötikler ve farmasötikler gibi çeşitli endüstrilerdeki ticari kullanımı hızla genişlemektedir. Ticari olarak üretilen astaksantinin en yaygın kullanımı, yetiştirilen alabalıklara ve kabuklulara doğal, pembe-kırmızı rengi verdiği balık yetiştiriciliğidir (su ürünleri yetiştiriciliği). Bununla birlikte, evcil hayvanlar, rekabetçi sporlardaki (örneğin yarış atları) ve tarımdaki (hayvancılık) hayvanlar da dahil olmak üzere birçok hayvan, bu güçlü doğal içerikten yararlanabilir. DOĞAL ASTAKSANTİNİN SAĞLIĞA FAYDALARI AstaReal, mikroalg yetiştirme, doğal astaksantin
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==