MAKALE YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 59 labilen benzersiz bir besin matrisi taşır. Kombinasyon halinde kullanıldığında, yem maliyetinde sağladıkları tasarruflar kayda değerdir (>30 ABD$/metrik ton yem) ve bu yem maliyeti tasarrufları, aynı zamanda yan ürün maksimumları üzerindeki kısıtlamaları gevşeterek arttırılabilir. DSM ve Novozymes, 20 yılı aşkın bir süredir iş birliğine dayalı bir ittifak içinde çalışıyor ve bu süre zarfında piyasaya çeşitli ezber bozan enzim teknolojileri sundular (Tablo). Bu enzimlerin birlikte kullanımı, yem maliyeti baskısını azaltan önemli besin salınımı değerleri üretebilir. Önerilerimiz, ayrıca bitişik enzimlerin beslenme matrislerindeki tam katkı eksikliğini de göz önünde bulundurur ve tümü, hakemli meta-analizler ve kanaat önderleri ile yapılan bağımsız çalışmalar tarafından tam olarak desteklenir. YEM ENZİMLERİNİN DEĞERİNİ OPTİMİZE ETME 1. Yüzey gözetimi. Birçok yem katkı maddesinin (örneğin, esansiyel yağlar veya organik asitler) aksine, yem enzimleri, ham maddelerde spesifik ve ölçülebilir substratları hidrolize eder. Yakın kızılötesi spektroskopi (NIR) kalibrasyonları, artık nişasta olmayan polisakkarit fraksiyonları, protein çözünürlüğü, tahıl kalitesi ve fitik asit dahil olmak üzere bu substratların çoğu için mevcuttur. Yem maliyeti baskısı, yem enzimleri için matrisleri orantılı olarak yükseltme motivasyonunu artırdığından, hayvan performansının zarar görmemesi için yemdeki substrat ortamının haritalandırılmasının önemi de artar. Uygulanabilecek çeşitli stratejiler vardır. Örneğin, belirli bir diyetin nispeten yüksek fitik asit konsantrasyonlarına (>%0.25 fitat fosfor) sahip olduğu analitik olarak doğrulanırsa, daha yüksek fitaz dozları ve inorganik fosfatın daha agresif yer değiştirmesi sağlanabilir. Fitatın tamamen ortadan kaldırılmasını daha da optimize etmek için fitata erişimi artırma, yardımcı enzimler (özellikle proteaz), organik asitler, vitamin D3 ve 25-OH D3, içme suyu pH'ının yönetimi vb. gibi bitişik katkı maddeleri kullanılarak da gerçekleştirilebilir. Enerji matrislerini tahıl kalitesiyle uyumlu hale getirmek için de benzer bir yaklaşım kullanılabilir. Yüksek lif konsantrasyonuna veya bağırsakta çözünmeye mekanik olarak dirençli bir protein/nişasta matrisine sahip mısır veya buğday, nispeten düşük metabolize edilebilir enerji konsantrasyonuna sahip olabilir. Bu gibi durumlarda karbohidraz için enerji varsayımları çoğaltılabilir. 2. Daha ucuz yem bileşenleri. Yüksek lifli yan ürünler ve daha düşük maliyetli, yerel kaynaklı ham maddeler üzerindeki maksimum kısıtlamaları gevşetmek, yem maliyetinde de önemli düşüşlere neden Tablo: DSM Enzim portföyü, enzim aktiviteleri, hedef substratlar ve doz önerileri Enzim aktivitesi Dördüncü nesil fitaz Üçüncü nesil fitaz İkinci nesil proteaz Birinci nesil proteaz Amilaz Ksilanaz Ksilanaz, beta-glukanaz, ksiloglukanaz ve arabinoksilan budayıcı enzimler Perktinazlar ve mannanazlar DSM Enzimleri HiPhorius™ RONOZYME® HiPhos ProAct 360™ RONOZYME® ProAct RONOZYME® HiStarch RONOZYME® WX RONOZYME® MultiGrain RONOZYME® VP Substrat Fitat Protein Nişasta Arabinoksilanlar Arabinoksilanlar, beta-glukanlar ve ksilo-glukan ağı Pebtik polimer matris ve beta mannan Doz önerileri 500-3000 FYT/kg yem 500-3000 FYT/kg yem 50 g/mT 200 g/mT 60-120 KNU/kg yem 100-300 FXU/kg yem 80-150 g/mT 150-400 g/mT
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==