MAKALE YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 61 fiyatlarına bağlı olarak değişir. Bugün, ham madde fiyatlarının yüksek olması ve öngörülebilir gelecekte de böyle kalması beklendiği için, yem enzimleri için besin matrislerinin yeniden değerlendirilmesi gerekir. 1. Fitaz dozunun yükseltilmesi yeni bir strateji değildir ve 2010 yılından bu yana ‘süper dozlama' denilen yaklaşımlar kullanılmaktadır. Bununla birlikte, birçok durumda, fitaz dozlamasında bir artış, açıkça FCR'nin azaltılmasına yöneliktir ve genellikle fitaz konsantrasyonundaki yükseliş, herhangi bir formülasyon değişikliği olmaksızın yapılır. DSM'nin mevcut yem bileşenleri fiyatlarını (Nisan/Mayıs 2022 itibariyle) ve tipik bir Avrupa piliç yetiştiricisi diyetini kullanan yakın tarihli bir yem formülasyonu analizi, RONOZYME® HiPhos dozunun 500 ila 2000 FYT/kg arasında artırılmasının, yem maliyetinde 5 EUR/metrik ton ilave bir tasarruf sağlayabileceğini göstermektedir. Yem maliyetindeki bu düşüş, büyük ölçüde ilave bir 3kg/ metrik ton inorganik fosfatın yer değiştirmesiyle sağlanır. Daha agresif bir fosfor matrisi taşımak için yeterli substrat tedarikini sağlamak adına, diyet fitat konsantrasyonunu izlemek için NIR teknolojisinin kullanımı ile bu tür stratejilerin eklemlenmesi tavsiye edilir. 2. Enzim kombinasyonları, yem maliyetini azaltmak için önemli bir potansiyele sahiptir. Enzim karışımları için matrisler, enzim sınıfları arasında alt-adiviteye ilişkin kılavuz izlendiğinde güvenli bir şekilde uygulanabilir. DSM tarafından, yine standart bir Avrupa piliç yetiştiricisi diyeti ve güncellenmiş yem bileşenleri fiyatlandırması kullanılarak yapılan yeni bir yem formülasyonu çalışması, yem maliyetinde 11 EUR/metrik tonluk ek bir azalmanın elde edilebileceğini ortaya koydu (yukarıda açıklanan değere ek olarak). Spesifik olarak, RONOZYME® WX (yalnızca enerji matrisi), RONOZYME® ProAct (yalnızca sindirilebilir amino asit matrisi) ve RONOZYME® HiPhos'un (yukarıda ayrıntıları verilen yaklaşımın üstüne koruyucu bir amino asit ve enerji matrisi eklenmesi) bir kombinasyonunun kullanılması, besleme maliyetini 543 EUR/ metrik tondan 532 EUR/metrik tona düşürmüştür. Bu yem maliyeti tasarrufları, standart bir Asya-Pasifik piliç yetiştirme diyeti kullanılarak, benzer bir yem formülasyonu örneğiyle pekiştirilmiştir. Burada, RONOZYME® ProAct, RONOZYME® HiPhos (2000 FYT/kg) ve RONOZYME® Multigrain kombinasyonunun kullanılması, yalnızca mineral matrisi uygulanmış 1000 FYT/kg RONOZYME® HiPhos bazlı bir formülasyona kıyasla 32 ABD Doları/metrik ton yem maliyeti düşüşüne neden olmuştur. Bu düşüşler çoğunlukla diyetteki ham protein ve ilave yağ kaynaklarının azalması ve buğday kepeği, yulaf kabuğu ve diğer yerel kaynaklı ham maddeler gibi daha düşük maliyetli yem bileşenlerinin eklenmesiyle ilişkilendirilmiştir. Buradaki enerji matrislerinin değeri de önemlidir. Çünkü bugün 10 kcal/kg metabolize edilebilir enerjinin maliyeti; diyete, hayvan türlerine ve coğrafyaya bağlı olarak 1,5-4,0 Euro'dur. SONUÇ Yem enzimleri, ticari beslenme uzmanları için eski bir dosttur. Bu teknolojilerin kullanımı, besin girdi maliyetlerini düşürür, en düşük maliyetli formülasyonda daha fazla esneklik sağlar, hayvanların sağlık durumunu destekler ve üretimin sürdürülebilirliğini ve geliştirilmesini temin eder. Öngörülemeyen değişkenliklerin ve ham madde fiyatlarında ciddi artışların yaşandığı bu dönemlerde, beslenme uzmanının alet çantasının bir parçası olarak yem enzimlerinin değeri, hiç bu kadar yüksek olmamıştı. Etkiler tutarlı, ölçülebilir, bilimsel olarak güvenilir ve ekonomik olarak değerlidir. Belirsiz geleceğe birlikte yol alırken, bu olağanüstü teknolojinin getirebileceği değeri daha da optimize etmek için lütfen yem enzimi uygulamasına yaklaşımınızı yenilemeyi düşünün. Aaron Cowieson Hakkında Aaron, kurumsal bir bilim araştırmacısıdır. İngiltere'deki Aberdeen Üniversitesi'nde Hayvan Beslenmesi alanında doktora yapmıştır. Aaron, 2001 yılından bu yana ticari ve akademik inovasyon liderliği rollerinde çalışmış, en son Avustralya'daki Sydney Üniversitesi'nde Profesör olarak 2013 yılında DSM inovasyon ekibine katılmıştır. Aaron 200'den fazla hakemli makale ve kitap bölümü yayınlamıştır ve DSM'deki rolüne ek olarak, Purdue Üniversitesi’nde Yardımcı Doçent olarak görev almaktadır. 2016 yılında Aaron, Amerikan Yem Endüstrisi Birliği tarafından Kümes Hayvanı Beslemesi Araştırma Ödülü'ne ve 2019 yılında Kümes Hayvanları Bilimi Derneği tarafından Yaşam Mentoru Ödülü'ne layık görülmüştür.
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==