MAKALE 62 YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 Yağlar ve lipitler, günlük enerji harcamalarında üretken hayvanlara sağlanan toplam enerjiye büyük katkı sağlar. Bununla birlikte, lipid sindirimini ve emilimini sınırlayabilecek birkaç faktör vardır. Bunlardan biri de hayvanın yaşıdır. Genç hayvanlar (14 günden küçük piliçler, vb.) oldukça olgunlaşmamış lipid sindirim yeteneklerine sahiptir, çünkü sindirim organları tam olarak gelişmemiş olabilir. Bunun üstesinden gelmek için beslenme uzmanları, genç hayvanların lipitleri etkili bir şekilde sindirmelerini, emmelerini ve bunu büyüme ve üretim için enerjiye dönüştürmelerini sağlamak için eksojen emülgatörlerin kullanımını araştırmaya başladılar. Vücut doğal bir emülgatör üretir - safra asitleri. Bunlar karaciğerde kolesterolden sentezlenir ve safra kanalına, diyetteki lipidlerin ve yağda çözünen vitaminlerin emilimini kolaylaştırmada rol oynadıkları ince bağırsaklara salgılanır. Safra asitlerinin çoğu terminal ileumda yeniden emilir ve portal ven yoluyla karaciğere geri gönderilir. Safra asitleri hepatositler tarafından alınır ve daha sonra enterohepatik dolaşımını tamamlayan safraya taşınır (Şekil 1). SAFRA ASİDİ - SADECE BAŞKA BİR EMÜLGATÖR DEĞİL "Genç hayvanlar oldukça olgunlaşmamış lipid sindirim yeteneklerine sahiptir çünkü sindirim organları tam olarak gelişmemiş olabilir. Bunun üstesinden gelmek için beslenme uzmanları, genç hayvanların lipitleri etkili bir şekilde sindirmelerini, emmelerini ve bunu büyüme ve üretim için enerjiye dönüştürmelerini sağlamak için eksojen emülgatörlerin kullanımını araştırmaya başladılar.” Kayla Wong Teknik Uzman Manuka Biotech Şekil 1: Safra asidinin geri dönüşümü. (https://eclinpath.com/chemistry/liver/liverfunction-tests/bile-acids/bile-acid-circulation/ adresinden uyarlanmıştır)
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==