MAKALE 66 YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 LAKTİK ASİT VE SPOR OLUŞTURAN BAKTERİLERİN KOMBİNASYONU “Etkili probiyotik geliştirme ve etki şekillerinin çözümlenmesi, sürekli olarak araştırılan konulardan biridir. Son araştırmalar, laktik asit üreten ve spor oluşturan bakterilerin bir kombinasyonu ile beslenen hayvanlarda mikrobiyotanın geliştiğini ve performansın arttığını göstermektedir. Bu tür bulgular, yeni bir probiyotik geliştirme fikrini ortaya çıkarmıştır.” Sağlıklı bir bağırsak sistemi; yemin uygun şekilde sindirilmesi, iyi bir büyüme performansı ve nekrotik enteritis gibi çeşitli sindirim bozukluklarının önlenmesi için hayati önem taşır. Modern üretim koşullarında kanatlıları sağlıklı tutmanın en önemli yollarından biri, sindirim sistemi sağlığına özen göstermektir. Bağırsak, çok çeşitli bakterilerden oluşan karmaşık yapılı bir topluluğun kolonize olduğu, kendi başına çok dinamik ve akıllı bir ekosistemdir. İyi dengelenmiş bir bağırsak mikrobiyotası, kanatlı hayvanları; patojenlere ve virüslere karşı korumada önemli bir rol oynar. Bu denge, çevresel stres veya beslenme gibi faktörler nedeniyle bozulursa, düşük performans veya enfeksiyonlara karşı duyarlılıkta artış olmaya başlar. Bu sebeple Salmonella, E. coli ve C. perfringens gibi istenmeyen bakterilerle mücadele etmek için mikrobiyotayı güçlendirecek şekilde desteklemek ve modüle etmek çok önemlidir. PROBİYOTİKLERİN DESTEKLEYİCİ ROLÜ Günümüzde probiyotikler, hayvan yetiştiriciliğinde sindirim sistemi fonksiyonunu stabilize etmek ve böylece hayvan sağlığını ve üretkenliğini iyileştirmek için giderek artan bir şekilde kullanılmaktadır. Probiyotikler, bağırsak mikrobiyotasının dengesini iyileştirerek ve koruyarak tüketildiğinde, konakçıyı faydalı bir şekilde etkileyebilen canlı mikroorganizmalardır. Probiyotiklerin, bağırsak sağlığını geliştiren takviyelerin en başarılısı olduğu bilinmektedir. Bugün piyasada bulunan probiyotik portföyü dikkate değer bir şekilde büyümektedir. Mevcut probiyotik kategorileri, özellikleri ve etki şekilleri açısından birbirinden farklıdır. Bu farklılıklar, kullanım amacına bağlı olarak uygun probiyotik seçimini doğrudan etkiler. Üzerinde oldukça fazla araştırma yapılmış probiyotik sınıflarından biri, bağırsaktaki patojenleri inhibe ederek ve bağırsak bariyer fonksiyonunu koruyarak, bağırsak mikrobiyotasını pozitif olarak modüle ettiği bilinen laktik asit bakterileridir (LAB). Ayrıca, spor oluşturan probiyotiklerin, sindirim enzimleri salgılayarak yem sindirimini arttırıcı, çeşitli biyoaktif peptit maddeler salgılararak patojenleri baskılayıcı, sindirim sistemindeki LAB gibi birçok yararlı bakDr. Lydia Zeibich Ürün ve Uygulama Müdürü Biochem - Gıda Güvenliği için Yem Güvenliği
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==