MAKALE YEM & KATKI DERGİSİ Temmuz-Ağustos 2022 67 terilerin gelişimi için uygun bir ortamın oluşmasını destekleyici özellikleri ile kümes hayvanlarının bağırsak sağlığı üzerinde önemli etkilere sahip olduğu bilinmektedir. LAB'nin aksine, spor oluşturan Bacillus probiyotikleri doğal olarak ısıya dayanıklı olması nedeniyle pellet yem üretiminde güvenle kullanılmaktadır. YENİ PROBİYOTİK: TECHNOSPORE® Etkili probiyotik geliştirme ve etki şekillerinin çözümlenmesi, sürekli olarak araştırılan konulardan biridir. Son araştırmalar, laktik asit üreten ve spor oluşturan bakterilerin bir kombinasyonu ile beslenen hayvanlarda mikrobiyotanın geliştiğini ve performansın arttığını göstermektedir. Bu tür bulgular, yeni bir probiyotik geliştirme fikrini ortaya çıkarmıştır. Bacillus coagulans DSM 32016 bazlı, yeni “TechnoSpore®” markalı yeni bir yem katkı maddesi, AB tarafından Yem Katkı Maddeleri Yönetmeliği ((EC) No 1831/2003) kapsamında onaylanmıştır. Biochem Zusatzstoffe'un (Lohne, Almanya) ürün geliştirme ekibine göre, bu yeni probiyotik suş, bağırsak mikrobiyotasını faydalı bir şekilde modüle etmek için spor oluşturan bakterilerin ve laktik asit üreten bakterilerin avantajlarını birleştiren benzersiz bir 2'si 1 arada üründür. Yapılan bir in vitro çalışmada, bakteri türlerinin laktik asit üretme etkinlikleri açısından büyük farklılıklar gösterdiği görülmüştür (Şekil 1). Bacillus coagulans DSM 32016'nın güvenilir laktik asit üretim kapasitesi, pH'ın düşmesini sağlamıştır ve bu, B. coagulans'ın bağırsak ortamındaki faydalı potansiyeline olumlu bir örnek teşkil etmektedir. Bunun yanısıra B. coagulans DSM 32016'nın gram pozitif ve gram negatif patojenlere karşı doğrudan inhibisyon etkileri de ölçülmüştür. Yem uygulamalarında dikkate alınması gereken bir diğer önemli unsur ise ısı stabilitesidir. İşlem görmemiş laktik asit bakterilerinin ısıya dayanıklı olmadığı ve dolayısıyla termal besleme işlemleri için uygun olmadığı iyi bilinen bir gerçektir. 80°C ve 100°C arasındaki sıcaklıkları içeren bir peletleme işlemi ile TechnoSpore® içindeki Bacillus coagulans DSM 32016'nın canlı kalma oranı test edilmiştir. Şekil 1: Farklı probiyotiklerin in vitro laktik asit üretiminin etkinliği (Veri toplama Biochem tarafından, 2018).
RkJQdWJsaXNoZXIy MTUxNjkxNQ==